Régime alimentaire pour la dermatite atopique chez l'adulte - règles de nutrition, aliments permis et interdits

La dermatite atopique est l’une des maladies allergiques de la peau les plus courantes. Plus souvent, les personnes ayant une prédisposition génétique en souffrent. Un régime hypoallergénique avec dermatite atopique aidera à éviter la récurrence de la maladie.

Règles générales

Pour parvenir à un état de rémission stable de la maladie, il est important de respecter un certain nombre de règles. Les experts recommandent les patients atteints de dermatite atopique:

  • exclure l'alcool du menu;
  • ne pas manger des aliments allergènes;
  • réduire la consommation de sel et de sucre;
  • manger fractionné pour éviter de trop manger;
  • utilisez la bonne quantité de vitamines et de micro-éléments;
  • boire au moins 2-3 litres de liquide par jour.

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec la dermatite atopique

Pour que l'état du patient reste normal, il est important d'exclure les allergènes du menu. La liste des produits autorisés est présentée dans le tableau:

Ne contiennent pas d'allergènes

Utilisez avec prudence

  • Perlovka;
  • la farine d'avoine;
  • le sarrasin;
  • mil.
  • Gruau de maïs;
  • riz (avant cuisson longtemps trempé).
  • Les haricots;
  • les pois;
  • les lentilles.
  • Des courges;
  • les concombres;
  • Choux de Bruxelles;
  • courge;
  • les épinards;
  • le persil;
  • le brocoli;
  • l'aneth;
  • Chou blanc (sauf choucroute).
  • Poivron doux (vert);
  • navet;
  • aubergines;
  • citrouille;
  • salade
  • Groseille à maquereau;
  • groseille blanche;
  • cerise jaune
  • Kalina;
  • cerise;
  • canneberges;
  • groseille;
  • les myrtilles;
  • canneberges.

Variétés allégées cuites au four ou bouillies.

  • Beurre (jusqu'à 10 g par jour);
  • le kéfir;
  • aliments faibles en gras.
  • Fromage (variétés non coupantes);
  • lait avec teneur en matières grasses jusqu'à 2,5% (uniquement pour la bouillie de cuisson).
  • Foie de boeuf;
  • bouillons faibles en gras;
  • les abats.
  • Pâtes de blé dur;
  • pain sans gluten;
  • pains de céréales;
  • biscuits à l'avoine
  • Marmelade de pomme naturelle;
  • guimauves faites maison;
  • brouiller la pâte strudel.
  • Pommes vertes;
  • prunes jaunes;
  • les poires;
  • les dates;
  • pruneaux
  • Le kiwi;
  • les bananes;
  • les abricots;
  • les pêches;
  • abricots secs
  • Huile végétale;
  • thé vert;
  • fructose.
  • Café
  • compote de fruits secs;
  • la chicorée;
  • sel (jusqu'à 4 g par jour).

Quoi ne pas manger

Un régime pour la dermatite chez les adultes et les enfants devrait exclure les aliments hautement allergènes. Ceux-ci incluent:

  1. Céréales: gruaux de blé, semoule, sagou.
  2. Produits laitiers: yaourts avec additifs, crème sure grasse, lait de chèvre, fromages épicés et salés, crème.
  3. Légumes: tomates, radis, céleri, betteraves, carottes, piments, soja, oseille.
  4. Baies: fraises des bois, fraises, cerises, raisins rouges.
  5. Poisson, fruits de mer: variétés grasses, viandes fumées, caviar, conserves.
  6. Fruits: abricots, agrumes, melons, pommes (jaunes et rouges).
  7. Viande: poulet, canard, saucisses, ragoût, oie, pâté, saindoux.
  8. Bonbons: chocolat, gâteaux, crèmes, glaces.
  9. Autres: champignons, mayonnaise, alcool, moutarde, œufs, noix, miel.

Réactivité croisée des produits

Les données présentées dans le tableau:

Allergie au pollen de mauvaises herbes

  • La pastèque;
  • le melon;
  • graines de tournesol (kozinaki, halva);
  • mayonnaise
  • Huile de tournesol;
  • courgettes;
  • aubergines;
  • la moutarde

Allergie au pollen des arbres

  • Les carottes;
  • fruits d'arbustes et d'arbres;
  • noix.
  • Persil;
  • le céleri

Allergie à la moisissure

  • Du fromage;
  • kvass, bière;
  • pâte à levure;
  • choucroute
  • De la liqueur;
  • le vin;
  • sucre et ses substituts.

Allergie aux céréales

  • Produits à base de farine;
  • pain kvass;
  • gruau d'avoine.
  • Le cacao;
  • saucisse fumée;
  • café

Allergie aux œufs de poule

  • Poulet;
  • bouillon de poulet;
  • caille
  • oeufs de caille
  • La mayonnaise;
  • canard.

Allergie au lait entier

  • Lait de chèvre;
  • boeuf
  • veau

Préparations enzymatiques de bovins pancréatiques.

Menu diététique pour adultes atteints de dermatite atopique

La base du traitement de la maladie est le régime alimentaire. Le régime alimentaire des adultes atteints de dermatite atopique doit être étroitement contrôlé afin que la maladie ne progresse pas. Exemple de menu patient:

  1. Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras, compote de pomme ou kéfir.
  2. Le deuxième petit déjeuner: pomme au four.
  3. Déjeuner: filet de bœuf cuit au four avec des légumes ou de la bouillie de sarrasin.
  4. Coffre-fort, banane / poire.
  5. Dîner: brocolis cuits au four / riz bouilli / maïs, veau, cuits au four dans du papier d'aluminium.

Régime d'élimination

La dermite atopique est particulièrement recommandée pour les adultes présentant une exacerbation de la maladie. Un régime d'élimination vise à identifier l'allergène et à minimiser ses effets sur le corps. Le programme prévoit la réinitialisation du régime alimentaire et l’introduction progressive de produits dans le menu d’un patient adulte.

Le régime alimentaire des adultes atopikov comporte plusieurs étapes. Exemple de menu:

  1. Les 3 premiers jours: chapelure, eau plate.
  2. 4-5 jours: introduction d'un type de viande maigre (dinde, lapin ou veau).
  3. 6-7 jours: introduction du produit laitier fermenté.
  4. 8-9 jours: introduction de légumes bouillis.
  5. 10-11 jours: l'introduction de céréales, croup.

Rotatif

Ce régime pour adultes atteints de dermatite atopique a de nombreuses critiques positives. Un représentant de chaque groupe d'aliments apparaît dans le régime une fois tous les 4 jours. Il faut du temps pour identifier l'allergène. S'il n'y a pas de réaction négative, le patient suit son régime en changeant les ingrédients afin de déterminer un menu sûr pour lui-même.

Salade de carottes, veau au four

Smoothie à la banane

Salade de chou, poitrine de poulet bouillie

Kiwi, goberge au four

Boulettes de dinde à la vapeur, avocat

Pour les femmes enceintes et allaitantes

Le régime alimentaire des femmes enceintes atteintes de dermatite atopique devrait être préparé par un médecin: un allergologue, un gynécologue et un nutritionniste. Pendant le régime, il est important de surveiller la présence de protéines dans l'urine du patient, sa glycémie et son taux d'hémoglobine. Menu quotidien approximatif:

  1. Petit déjeuner: flocons d'avoine avec myrtilles et miel cuits dans de l'eau. Thé vert
  2. Deuxième petit-déjeuner: 1 pomme, kéfir.
  3. Déjeuner: salade de chou aux carottes, soupe de légumes, boeuf bouilli avec du riz, compote de fruits secs.
  4. Snack: 1 banane, yaourt naturel sans additifs.
  5. Dîner: légumes cuits à la vapeur avec foie de boeuf, thé d'églantier.
  6. Pour la nuit: 1 verre de kéfir.

Recettes

Les adultes atteints de dermatite atopique sont invités à préparer leurs repas au bain-marie ou au four pour obtenir des aliments faibles en gras. Il est important de sélectionner et d'assortir les ingrédients. Il est plus facile d’observer le régime atopique si vous lisez les recettes de plats hypoallergéniques spéciaux.

Turquie côtelettes à la vapeur

  • Temps: 70 minutes.
  • Portions: 4 personnes.
  • Difficulté: moyenne.

Les côtelettes de dinde sont parfaites pour le déjeuner et le dîner. Servez-les avec de la purée de pommes de terre ou des légumes cuits. Si la maison ne dispose pas de double chaudière, vous pouvez cuire les produits semi-finis en papillote avec une petite quantité d'huile.

Ingrédients:

  • filet de dinde, 400 g;
  • farine de riz - 2 cuillères à soupe;
  • courgettes - 150 g

Méthode de préparation:

  1. Courgettes propres, séparer des graines, râper.
  2. Moudre le hachoir à viande.
  3. Combinez les composants, ajoutez la farine, le sel.
  4. Battre la farce résultante.
  5. Former les galettes.
  6. Cuire pendant environ 45 minutes.

Soupe de boeuf au sarrasin

  • Temps: 55 minutes.
  • Portions: 6 personnes.
  • Difficulté: moyenne.

Ce plat pour adultes souffrant de dermatite atopique a bon goût et est absolument sans danger pour la santé. Il est important de prendre de la viande maigre pour lui, pour éviter une réaction négative du corps, pour ne pas utiliser d'assaisonnements et beaucoup de sel.

Ingrédients:

  • boeuf - 200 g;
  • pommes de terre - 2 pièces;
  • sarrasin cuit à la vapeur - 2 cuillères à soupe l.
  • oignon - 1 pc;
  • carottes - 1 pc.

Méthode de préparation:

  1. Faire bouillir le bouillon de boeuf, égoutter.
  2. Oignons avec des carottes propres, hacher, passiver avec une petite quantité d'huile.
  3. Prendre 2 litres de bouillon, porter à ébullition.
  4. Pommes de terre coupées en cubes, s'endormir dans la casserole.
  5. Ajouter les légumes rôtis et cuire 10 minutes.
  6. Couvrir le sarrasin.
  7. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.

Régime alimentaire pour la dermatite atopique chez les enfants et les adultes

La dermatite atopique est une maladie qui nécessite un traitement rigoureux et de longue durée, dont l’absence entraîne de graves conséquences. La maladie a différentes causes, et le traitement pour chaque patient est choisi individuellement, le régime alimentaire avec la dermatite atopique est indiqué dans tous les cas. C'est à propos d'elle et sera discuté dans cet article.

Il peut faire ses débuts en tant que nourrisson, enfantin, et à l'adolescence, à l'âge adulte, pénétrer de manière tangible dans le mode de vie habituel d'une personne et le briser.

Les causes de la maladie ne sont pas identifiées de manière fiable. On pense que le rôle joué par:

  • facteur héréditaire;
  • troubles génétiques;
  • la présence d'autres maladies allergiques.

La différence entre la dermatite atopique et le contact allergique réside dans le fait que les irritants provoquant l'exacerbation de la maladie peuvent être:

  • allergènes spécifiques (dans ce cas, une dermatite exogène se développe),
  • toute autre substance de nature non allergène (la maladie est alors considérée comme endogène).

En pratique, il existe deux principaux types de régimes: élimination et rotation.

Régime d'élimination de la dermatite atopique

Il s'agit d'un régime très rigide, recommandé en grande partie par les adultes ou les enfants gravement exacerbés. La signification est la suivante:

Photo: Dermatite Atopique

  • complètement "propre", "réinitialiser" le régime;
  • puis, en introduisant un produit tous les quelques jours, pour identifier un allergène irritant;
  • minimiser les effets allergènes sur le corps.

Le régime comprend plusieurs étapes. Le menu pour chaque jour est le suivant:

  • 1-3 jours: eau et craquelins (sans sel, sucre, autres additifs);
  • 4-5 jours: introduction du produit carné (un type). Cela peut être du boeuf bouilli, de la langue, du porc maigre;
  • 6-7 jours: introduction du produit laitier (de préférence du lait fermenté);
  • 8-9 jours: introduction de légumes (sous forme bouillie);
  • 10-11 jours: introduction du croup.

Si le corps réagit bien à un régime, la maladie ne s'aggrave pas, les tentatives d'administration sont acceptables: oiseaux maigres (poulet, dinde), fruits (bananes, pommes) - en l'absence d'allergie, pollinose à réactivité croisée, bonne tolérance.

Chez moins de 10% des enfants atteints de dermatite atopique, les allergies ou les intolérances alimentaires sont des facteurs provoquants. Par conséquent, les régimes d'élimination n'ont un effet bénéfique sur l'évolution de la maladie que chez un petit groupe d'enfants.

Régime rotationnel pour la dermatite atopique

Cela implique un principe légèrement plus compliqué d'introduction de nouveaux produits. Ce n’est pas un régime strict, il peut donc être prescrit (et le plus souvent) à l’enfant.

  1. Avec ce type de nutrition, il est recommandé de consommer 1 produit au maximum une fois tous les 4 jours.
  2. De plus, il est recommandé de ne manger qu'un type de chaque type de nourriture par jour: par exemple, uniquement du bœuf, du riz et du kéfir.

Le "début" optimal du régime alimentaire comprend 4 types de produits: viande, céréales, produits laitiers et 1 légume.

Ainsi, un exemple de régime ressemble à ceci:

Lorsque des allergies alimentaires au régime non spécifique de tout type sont ajoutées certaines limitations. Ainsi, en cas d'intolérance aux protéines du lait de vache, un régime sans produits laitiers est prescrit, et en cas de sensibilisation au gluten, un régime sans gluten.

Le régime alimentaire est sélectionné en trois étapes:

  1. Élimination stricte. Identification des allergènes en cause;
  2. Exclure tous les déclencheurs du régime alimentaire;
  3. Expansion du régime pendant la période de rémission.

Il faut enregistrer le type de nourriture, son volume et la réaction du corps. Cela est nécessaire pour faciliter le processus de détermination des produits déclencheurs. Il est particulièrement important de garder un tel cahier pour les enfants de la première année de la vie pendant la période d’alimentation complémentaire.

Tableau de l'allergénicité des produits de l'Union des pédiatres

Il est accepté d’attribuer sous condition des produits agressifs en termes d’allergie, d’allergénicité modérée et hypoallergéniques. Le tableau d'allergénicité des produits peut varier selon les sources, mais seulement légèrement.

Tableau des produits pour allergies autorisés et interdits par l'Union des pédiatres de Russie (partie 1) Tableau des produits pour allergies autorisés et interdits par l'Union des pédiatres de Russie (partie 2)

Réactivité croisée de certains produits

Il est très important de ne pas oublier les réactions croisées. Ce problème est particulièrement pertinent en période d'exacerbation de la pollinose.

Tableau: Quelques allergènes alimentaires croisés

Nutrition diététique par âge

Par âge, ils produisent une dermatite atopique:

  • nouveau-nés (0-2 ans);
  • enfants (2-12 ans);
  • adolescents et adultes (> 12 ans).

Le régime hypoallergénique de chacune de ces catégories d’âge a ses propres caractéristiques et il est donc logique de les considérer séparément.

Régime alimentaire pour adultes et adolescents

Le début de la dermatite atopique après l’âge de 12 à 15 ans n’est pas un cas «canonique». Il arrive plus souvent que la maladie se manifeste dans la petite enfance, après une longue période de rémission, puis qu’elle s’intensifie sous l’effet de certains facteurs.

De toute façon, le régime alimentaire pour la dermatite atopique chez les adultes est nécessaire. En l'absence d'hypersensibilité à un produit ou à un groupe de produits particulier, un régime non spécifique est prescrit, par exemple le régime Ado, mis au point à l'origine pour les enfants mais tout à fait applicable chez l'adulte.

En cas d'évolution non sévère de la maladie, de bonne tolérance et d'absence de polysensibilisation, vous pouvez créer un menu assez varié pour la semaine. En général, le régime ressemble à ceci:

Le régime alimentaire pour la dermatite atopique chez les adolescents est exactement le même. Le régime alimentaire doit être régulé en fonction du sexe, de l'âge d'une personne, de sa taille et de son poids, de son niveau de stress physique et mental, de la présence d'une hypersensibilité à l'un des produits ou de son intolérance.

Il faut exclure du régime alimentaire sans faute:

  • l'alcool;
  • aliments des restaurants de restauration rapide;
  • viande fumée, cornichons, cornichons;
  • boissons énergétiques, toniques, boissons gazeuses;
  • trop gras, les aliments frits.

Il est recommandé d'arrêter de fumer, de réduire le stress, de dormir et de se reposer, de maintenir la propreté de l'appartement.

Régime alimentaire pour les femmes enceintes et allaitantes

La dermatite atopique chez les femmes enceintes est un problème assez grave. La maladie cause beaucoup d'inconfort, tous les médicaments ne peuvent pas être utilisés pendant la grossesse, les symptômes sont aggravés par la composante psychologique.

Voici un exemple de menu d’une femme enceinte pour la journée:

  • Petit déjeuner Porridge sur l'eau avec des baies fraîches, telles que les myrtilles (sauf les fraises et les fraises), le miel (en l'absence de pollinose), le thé;
  • Deuxième petit déjeuner Banane, un verre de kéfir;
  • Déjeuner Salade de chou frais à l'huile d'olive, soupe de légumes, boeuf bouilli, riz, thé;
  • L'heure du thé Pomme, yaourt naturel;
  • Le souper Foie de boeuf, légumes cuits à la vapeur, rose sauvage;
  • Deuxième dîner Kéfir.

Pendant la lactation

Le régime alimentaire de la mère pour la dermatite atopique chez les nourrissons est obligatoire et approximativement similaire à celui proposé aux femmes enceintes.

La différence est qu’il est nécessaire de prendre en compte la présence d’une allergie à un produit en particulier chez un bébé et d’ajuster son régime alimentaire en conséquence.

  1. Il est nécessaire d'exclure tous les produits hautement allergènes, quelle que soit la manière dont ils sont transportés par les femmes et les enfants.
  2. Minimiser l'utilisation d'aliments présentant une allergénicité moyenne.

Un régime alimentaire avec une dermatite atopique pour une mère qui allaite implique l’utilisation obligatoire de complexes de vitamines et de minéraux, des produits ayant une activité probiotique (par exemple, le produit à base de yaourt Bifilife).

Dans le cas où le diagnostic de dermatite atopique est posé à la femme qui allaite et ne peut donc pas fournir une bonne nutrition à l'enfant en raison du grand nombre de restrictions alimentaires, le transfert du nourrisson de HB à une alimentation artificielle ou mixte est recommandé.

Régime pour les bébés

Dans le cas où la dermatite atopique est retrouvée chez un nouveau-né ou un nourrisson, le principal moyen de remédier à la maladie consiste à limiter le régime alimentaire de la mère. Au cas où cela serait impossible ou inefficace, il est recommandé de passer à un mélange de lait artificiel.

La diète pour la dermatite atopique chez le nourrisson implique deux points:

  • sélection correcte des préparations pour nourrissons;
  • introduction correcte des aliments complémentaires.

Au premier stade du traitement (lorsque le régime alimentaire est choisi pendant l’exacerbation), l’utilisation de mélanges thérapeutiques spécialisés est nécessaire:

  • Alphare;
  • Nutrilak Peptide SCT;
  • Nutrilona Pepti TSC;
  • Pregestimil;
  • Nutramigen;
  • Frisopep;
  • Frisopep AU;
  • Le soja Nutrilaka;
  • Soja Nutrilona;
  • Frisosoi;
  • Humains SL;
  • Enfamila Soy.

À la deuxième étape, lorsqu’on élargit le régime, il est acceptable d’utiliser un mélange à base de protéines partiellement hydrolysées:

Récemment, des mélanges de produits laitiers auxquels ont été ajoutés des pro et des prébiotiques ont été activement utilisés:

  • Bébé GA;
  • Nutrilon GA 1 et 2;
  • Nutrilona Comfort 1 et 2;
  • Les humains HA 2;
  • NANA HA 2 (enrichi en bifidobactéries);
  • Nutramigen LGG (enrichi en lactobacilles).

Vidéo utile de l'Union des pédiatres de Russie

Les règles relatives à l’introduction d’aliments complémentaires pour les enfants atteints de dermatite atopique sont les suivantes:

  • introduction uniquement pendant la période de rémission;
  • le début de l'introduction - 5-6 mois (il est prouvé qu'une introduction ultérieure n'a pas de sens, car elle ne garantit pas l'absence d'allergies alimentaires);
  • les aliments complémentaires doivent être mono-composants;
  • les produits ne doivent contenir ni lait, ni gluten, ni sucre, ni sel, ni bouillon, ni conservateur, ni colorant ni arôme artificiels;
  • en présence de diarrhée, les céréales sont introduites en premier lieu; la fixation des selles - les purées de légumes;
  • même les produits hypoallergéniques doivent être sélectionnés en fonction des résultats des tests cutanés et des analyses de sang effectués sous la surveillance d'un allergologue;
  • pendant six mois, il est nécessaire d'introduire la purée de viande - dinde, agneau, porc (bœuf et veau - uniquement en l'absence d'hypersensibilité aux protéines du lait de vache);
  • Il est recommandé d'introduire les fruits seulement avant la fin de la première année de vie et de ne les traiter que par voie thermique;
  • entrer dans l'œuf et le poisson est interdit.
Tableau: Un ensemble de produits inclus dans le menu d'un régime non spécifique pour la dermatite atopique

Exemple de menu pour la dermatite atopique chez les enfants de 6 mois à 1 an

Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez voir l'exemple de menu. Il peut être utilisé comme base. S'il n'y a pas d'allergie, essayez d'ajouter des œufs et des aliments de la dernière colonne du tableau des aliments (voir ci-dessus).

Tableau: Option alimentaire pour les enfants atopiques de 6 mois à 1 an

Régime alimentaire pour les enfants de 1 an à 3 ans

La période d'expansion de l'alimentation est une période très importante. Il est nécessaire de réduire les effets antigéniques et histaminole-libéraux sur le corps, de stabiliser le travail du tube digestif et d'obtenir une rémission complète de la maladie.

C’est à ce moment que les friandises, qui «nourrissent» les invités de l’enfant avec des chocolats, des sucreries et d’autres sucreries, commencent.

Il est absolument inacceptable de conduire un enfant dans un fast-food, de le nourrir "à partir d'un adulte".

Le régime alimentaire Pevzner, n ° 5, prescrit pour la pathologie du système hépatobiliaire, constitue la base d’un régime hypoallergénique à cet âge.

  • La nourriture est offerte économiquement et thermiquement.
  • Il est inacceptable d'utiliser des assaisonnements (sauf une petite quantité de sel), une grande quantité d'huile.

Cependant, tous les plats doivent avoir de bonnes propriétés organoleptiques pour que l’enfant ne les refuse pas et n’essaye pas de chercher un substitut dans les biscuits, les bonbons et autres friandises similaires.

Au cas où la polysensibilisation ne permettrait pas de former un régime alimentaire à part entière, une nutrition médicale spéciale est parfois prescrite, y compris l'utilisation de mélanges à base de protéines hydrolysées ou d'acides aminés sous forme de bouillies ou sous forme de boisson. Il est permis d'utiliser des régimes de rotation basés sur des produits portatifs conditionnels.

Le régime approximatif de l'enfant peut être le suivant:

  • Petit déjeuner Casserole de fromage cottage avec confiture de pomme, thé;
  • Deuxième petit déjeuner Poire, yaourt naturel;
  • Déjeuner Salade de betteraves, soupe sur bouillon de bœuf secondaire, foie en compote, purée de pommes de terre, compote de fruits secs;
  • L'heure du thé Kéfir, biscuits maigres;
  • Le souper Boulettes de viande, riz, pomme, thé;
  • Deuxième dîner Ryazhenka, pain d'épice.

Une autre option alimentaire:

Tableau: Régime alimentaire d'un enfant atteint de dermatite atopique

Recettes pour la dermatite atopique

Il n'est pas facile de trouver une recette qui n'inclut pas de produits allergènes.

  1. Les recettes destinées aux personnes souffrant de dermatite atopique ne doivent pas inclure les aliments hautement allergènes comme «essentielles».
  2. Il est recommandé de minimiser l’utilisation d’aliments d’allergénicité moyenne.
  3. Il convient de noter que de nombreux allergènes sont thermolabiles et perdent leur «agressivité» lors du traitement thermique. Ceci est particulièrement vrai pour les légumes.
  4. Les légumes et les fruits crus sont nettoyés de la peau.
  5. Les céréales avant la cuisson sont trempées et lavées plusieurs fois.

Que peut-on préparer pour une personne souffrant de dermatite atopique?

Caractéristiques bouillies de cuisine

La meilleure option pour le petit-déjeuner est la bouillie.

  • Il est nécessaire de le faire cuire dans de l'eau (ou du bouillon de viande), sans utiliser de grandes quantités de sel et de sucre.
  • Le beurre peut être ajouté à la bouillie (s'il n'y a pas d'allergie au lait).
  • Dans la bouillie, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des fruits frais portables, du miel (en l'absence de pollinose).
  • Les noix comme additif ne fonctionneront pas.

Pour former un repas complet, vous devez faire cuire la soupe. Pour les personnes allergiques, les soupes de légumes sont préférables, ou sur un bouillon secondaire.

Photo: bouillon secondaire

Bouillon de cuisson:

  1. La viande est trempée dans de l'eau froide pendant 1 heure.
  2. Brassée dans de l'eau bouillante 30 min. Le bouillon se mélange 1-2 fois.
  3. De l'eau froide est versée, de la viande y est cuite, puis de la soupe.

Recette pour soupe de lapin et de légumes

  • viande de lapin (80 g);
  • brocoli (70 g);
  • courgette (60 g);
  • bouillie de riz pour bébé.

Faites bouillir le lapin dans suffisamment d'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutez le brocoli et les courgettes pelées, laissez cuire encore 15 minutes. Écraser les composants obtenus dans un mélangeur, dans le bouillon restant, dissoudre la bouillie de riz. Mélangez la purée obtenue, un peu de sel.

Soupe au lait

Convient aux petits enfants:

  • pommes de terre (40 g);
  • chou-fleur (50 g);
  • citrouille (50 g);
  • courge (50 g).

Faire bouillir les pommes de terre et le chou, et la citrouille et la courge - pripotit. Mélanger les légumes jusqu'à consistance lisse. Préparez un mélange de lait hypoallergénique. Mélanger les deux composants, ajouter du bouillon de légumes, un peu de sel. Porter à ébullition, cool.

Plats de viande

Pour le dîner, vous pouvez faire cuire une dinde. Il sera nécessaire:

  • viande de dinde (400 g);
  • courgette (150 g);
  • farine de riz (2 c. à soupe).

Moudre la dinde et les courgettes dans un hachoir à viande, ajouter la farine, saler un peu, mélanger. La farce qui en résulte est éliminée et forme les galettes.

Vous pouvez faire cuire au bain-marie (environ 50 minutes) ou dans une casserole - enduisez le fond d'huile d'olive, versez 1 c. eau, laisser mijoter (environ 40 minutes).

Galettes de boeuf

  • boeuf
  • pain blanc (si autorisé),
  • sel au goût

Pour cuire des hamburgers au bœuf, vous devez laver la viande à fond, la débarrasser de la graisse, des tendons et du cartilage. Moudre dans un hachoir à viande, saler.

S'il n'y a pas d'allergie au blé et au gluten, vous pouvez ajouter du pain blanc pressé imbibé d'eau et du pain blanc pressé à la viande hachée (uniquement après avoir consulté un médecin!). Former des côtelettes, cuire au bain-marie ou au four pendant au moins une heure.

Ainsi, la dermatite atopique est une maladie grave qui nécessite une attention particulière non seulement au traitement, mais également aux mesures préventives. Le régime alimentaire pour la dermatite atopique est la phase la plus importante du traitement.

Les restrictions prescrites doivent être strictement observées, car sinon (même en l'absence d'allergies alimentaires) des complications sérieuses se développeraient, entraînant un inconfort appréciable. Il est très important de compléter la thérapie diététique par l'utilisation de complexes de vitamines et de minéraux, de pro- et prébiotiques et, si nécessaire, de nutrition médicale.

Nutrition recommandée pour la dermatite atopique chez l'adulte

La dermatite atopique peut survenir chez les enfants et les adultes.

Certains aliments peuvent non seulement aggraver la situation de la maladie, mais également aider une personne à se rétablir rapidement.

Par conséquent, un régime alimentaire avec la dermatite atopique est l'une des méthodes de traitement de cette maladie.

Plus sur la maladie

Cette maladie peut se développer chez les enfants et les adultes en raison de divers facteurs. Ceux-ci incluent:

  • l'hérédité;
  • dysbactériose;
  • déficience nutritionnelle maternelle lors de l'allaitement d'un bébé avec du lait maternel;
  • infection virale;
  • traitement médicamenteux avec des médicaments puissants.

La dermatite atopique, au début de son développement, est assez difficile à diagnostiquer. Cette maladie se manifeste le plus souvent à un âge précoce.

Maladie manifestée peau sèche, démangeaisons sévères, ainsi que diverses éruptions cutanées sur le corps, enfants et adultes.

Cette maladie fait référence à une inflammation chronique de la peau. C'est non contagieux.

Il est traité à l'aide d'un ensemble de techniques, telles que:

La maladie s'est largement répandue chez des personnes d'âges différents, qui vivent dans une zone défavorable pour l'environnement, instable, qui ne mange pas bien, ainsi que chez les personnes exposées à de fréquentes surcharges nerveuses.

L'importance d'un régime hypoallergénique

Le régime alimentaire peut améliorer l'état du patient et réduire le risque d'exacerbation de la maladie.

Le régime hypoallergénique convient aux personnes de tout âge et au traitement de divers types d’allergies, comme la dermatite atopique. Il vous permet de faciliter le flux, de réduire le nombre et la taille des éruptions cutanées, ainsi que de soulager les démangeaisons graves.

Un régime bien choisi améliore la fonction protectrice du corps et renforce le système immunitaire.

À l'aide de l'exclusion de divers produits, le régime vous permet de trouver certaines espèces que le corps ne perçoit pas et de les supprimer complètement de l'alimentation quotidienne. Les tests cutanés, ainsi que les tests médicaux, dans certains cas, ne peuvent pas faire face à cette tâche.

Les principales dispositions du régime

En prescrivant un régime, les médecins vous conseillent de respecter les dispositions de base et les règles applicables à tous, sans exception.

Ceux-ci incluent:

  • rejet du sucre et du sel;
  • strict respect de toutes les recommandations des experts;
  • journal de nutrition obligatoire;
  • pour les adultes, il renonce à de mauvaises habitudes, telles que fumer et boire de l'alcool;
  • prendre les repas en petites portions;
  • boire plus d'eau;
  • Assurez-vous de traiter thermiquement tous les produits utilisés dans les aliments. Cette règle est plus oscillant fruits et légumes.

Comment garder un exemple de journal alimentaire

Le respect de ces règles aidera à maximiser l'état du patient.

Il est important de réduire le nombre de pathogènes présents dans le corps humain.

Pour obtenir un meilleur traitement, il est nécessaire de suivre scrupuleusement toutes les instructions des spécialistes.

Il est impossible d'interdire à l'enfant de manger tous les produits et de le soumettre à un régime alimentaire très strict, à mesure que son corps grandit et se développe. Et pour cela, il doit manger de la viande et des légumes.

Un régime bien choisi vous permettra de prendre des plats savoureux, sans pour autant affaiblir le système immunitaire.

Types de régimes

Les régimes alimentaires pour cette maladie peuvent être divisés en élimitational et en rotation.

En fonction de l'âge du patient, les régimes alimentaires sont divisés en:

  • de zéro à deux ans;
  • de deux à douze ans;
  • plus de douze ans.

Un régime d'élimination peut être attribué à un regard très dur. La signification du régime est de réinitialiser complètement le régime pendant plusieurs jours et l'introduction lente d'un type de nourriture. Cela vous permet d'identifier clairement le produit qui est l'agent causal de la maladie.

La vue en rotation n'est pas si difficile, mais plus complexe. Le plus souvent, ce régime est attribué aux enfants. Le principe consiste à utiliser chaque type de produit au maximum une fois tous les 4 jours. Pendant ce temps, l’allergène pourra présenter des symptômes de dermatite sur le corps.

En l'absence de réaction au produit, il peut être ajouté à l'alimentation, sélectionnant ainsi l'aliment quotidien idéal.

Menu adulte

Pour les adultes, choisissez un régime qui améliorera l'état du patient et ses performances.

Les adultes peuvent contrôler eux-mêmes leur menu, protégeant ainsi leur corps des produits pathogènes.

Il est nécessaire de supprimer les produits suivants de l'alimentation:

  • saucisses et viandes fumées;
  • nourriture en conserve;
  • aliments salés;
  • aliments gras;
  • des fruits de mer;
  • chips, craquelins;
  • aliments exotiques;
  • fruits brillants, légumes;
  • chocolat et sucreries;
  • alcool

Les experts recommandent d’ajouter de la viande maigre, des légumes et des fruits verts. Les adultes, contrairement aux enfants, sont autorisés à organiser des jours de jeûne lorsqu'une personne souffrant de dermatite ne peut boire que de l'eau. Ces jours vous permettent de nettoyer le corps.

Le menu du jour pour adultes peut inclure des produits tels que:

  • courgettes;
  • fruit vert;
  • pommes de terre trempées;
  • céréales (sarrasin, riz);
  • des herbes;
  • viande (lapin, dinde et veau);
  • naturel, sans additifs, produits laitiers (kéfir, fromage cottage);
  • huile (olive, crème).

Chez l'adulte, la dermatite atopique est une maladie chronique. Il est très important de suivre en permanence le régime recommandé jusqu'à la fin de la vie.

Menu maman d'allaitement

Pour les mères qui nourrissent leur bébé avec du lait maternel, il est toujours important de sélectionner soigneusement les aliments pour eux-mêmes, car la santé du bébé dépend de la composition du lait.

Une femme qui allaite devrait adhérer aux règles du régime de rotation et introduire de nouveaux produits progressivement, constamment, tout en surveillant la réaction du corps du nourrisson. Si diverses éruptions cutanées apparaissent sur sa peau, ce produit doit être immédiatement exclu. Une attention particulière au fait qu'une femme mange, cela est nécessaire au cours des trois premiers mois de la vie du nourrisson.

Il est très important d'inclure dans le régime les produits laitiers naturels. Probiotiques, normaliser la chaise, non seulement la mère, mais aussi le bébé.

Il est nécessaire de réduire le nombre de produits à allergénicité moyenne et élevée.

Le menu doit contenir une grande quantité de protéines, ainsi que des glucides, mais il est nécessaire de s’abstenir temporairement de consommer des graisses.

Produits à exclure pendant l'allaitement:

  • fraises, fraises;
  • groseille;
  • les betteraves;
  • les tomates;
  • poivron rouge;
  • oeufs, en combinaison avec de la viande;
  • grande quantité de pain.

Menu enfant

Le régime alimentaire des bébés comprend le bon choix de préparations et l’introduction progressive d’aliments complémentaires. En cas d'aggravation de la maladie chez les nourrissons, il est nécessaire d'utiliser des mélanges thérapeutiques, tels que Alfare, Nutrimigen, Nutrilaka Soy, PepTCTS. Avec l'introduction de la première alimentation, le mélange de traitement peut être remplacé par ceux à base de protéines partiellement hydrolysées. Les fabricants modernes de préparations pour nourrissons offrent un grand nombre de mélanges avec des prébiotiques, ainsi que des probiotiques.

L'introduction d'une alimentation supplémentaire ne peut être commencée que lorsque le bébé a cinq à six mois. Il ne doit contenir ni lait, ni sucre, ni sel, ni colorants, ni conservateurs, ni arômes. S'il y a constipation chez les nourrissons, la première chose qu'ils commencent à introduire est la purée de légumes et, dans la diarrhée, la bouillie. À partir de six mois, vous devez entrer dans les produits carnés hypoallergéniques, mais il est interdit d’entrer des poissons et des œufs.

Au cours de la période d’accroissement de la diversité du régime alimentaire des enfants de un à trois ans, il est nécessaire de réduire au minimum le nombre d’allergènes entrant dans le corps en croissance.

Il est interdit d'ajouter tous les assaisonnements à la nourriture pour un petit enfant, à l'exception d'une très petite quantité de sel. Dans le menu des enfants devrait être:

  • fromage cottage, kéfir;
  • fruits (seulement non exotiques et non rouges);
  • bouillons de viande;
  • légumes (sauf rouge);
  • céréales, pâtes alimentaires;
  • un biscuit;
  • thé, compote;
  • les fromages;
  • des bouillies;
  • boulettes de viande, boulettes de viande cuites à la vapeur.

Les enfants âgés de plus de trois ans atteints de dermatite ne devraient manger que sur les recommandations de spécialistes.

Les médecins soulignent les règles de base pour nourrir les enfants:

  1. Sucrez les aliments tels que le sucre, les gâteaux, les gâteaux, le lait concentré et le miel autant que possible à partir du régime. Pour le dessert, une petite quantité de fruits secs peut être donnée à l'enfant.
  2. Tenez un journal de la nutrition du bébé et, en cas d'exacerbation de la maladie, excluez les éventuels agents pathogènes.
  3. Suivez un régime, mais en même temps, ne privez pas le corps en croissance d’utiles et d’éléments nutritifs.

Donner la préférence au boeuf, à la dinde et à l'agneau. Parmi les légumes, il est préférable d'utiliser du brocoli, du chou-fleur, des courgettes et des carottes. Avec une extrême prudence, vous devez donner une citrouille.

De l'alimentation des enfants doivent être exclus:

  • les noix;
  • poulet de magasinage;
  • confiserie;
  • chérie;
  • cacao, café;
  • les sauces;
  • les épices;
  • la crème;
  • les champignons;
  • boissons gazeuses;
  • gomme à mâcher;
  • cannes de bonbon;
  • poisson;
  • spawn;
  • fromages aiguisés;
  • saucisses, saucisses;
  • les tomates;
  • choucroute;
  • l'argousier;
  • la grenade;
  • raisins

Au coucher, il est recommandé de donner du kéfir frais à l'enfant.

Recettes populaires

Il est déjà assez difficile de trouver des recettes où il n’ya pas de produits pathogènes. L'utilisation minimale de produits d'allergénicité moyenne est recommandée. Et les fruits et légumes crus doivent être pelés.

Le porridge pour le petit-déjeuner est préparé uniquement sur l'eau. Vous pouvez ajouter du beurre, une petite quantité de sel et du sucre. Dans la composition, vous pouvez ajouter des fruits séchés.

Avant de faire cuire la soupe doit être faite de bouillon. La viande doit être trempée dans de l'eau froide pendant une heure. Ensuite, il bout pendant une demi-heure et le bouillon se fond. Après cela, de l'eau pure et froide est versée, dans laquelle la viande est préparée pour la future soupe.

Dans le premier plat, en particulier pour l'alimentation des enfants, vous ne pouvez pas ajouter d'oignons et de carottes frits. Ces produits doivent être ajoutés au pot brut.

Pommes de terre avant d'ajouter à la soupe, vous devez faire tremper dans l'eau pendant une à deux heures.

Les plats de viande doivent être cuits uniquement dans un bain-marie et un four sans ajouter d'huile végétale. Pour cuire des boulettes de viande et des boulettes de viande, vous devez prendre une viande non grasse, sans cartilage, ainsi que diverses couches.

En cas de dermatite atopique, il est important de suivre les recommandations des médecins et de suivre un régime alimentaire particulier. De ce fait, il est possible de réduire le risque de développer la maladie à des stades plus sévères. Dans tous les cas, vous pouvez choisir une alimentation saine et saine qui plaira non seulement à la personne atteinte de cette maladie, mais également à tous les membres de sa famille.

Régime hypoallergénique pour la dermatite atopique chez les enfants et les adultes

La plupart des maladies de la peau surviennent dans différents types de dermatites, la plus courante étant l'atopie. C'est une maladie d'étiologie héréditaire, de sorte qu'une personne tout au long de sa vie doit suivre un régime alimentaire. Son principe principal est le rejet des produits allergènes. En période d'exacerbation, il est recommandé au patient de manger des aliments sains afin d'accélérer la régénération de la peau. De plus, les ingrédients utilisés dans les recettes doivent être correctement traités.

Qu'est-ce que la dermatite atopique?

Il s'agit d'une maladie de peau chronique à caractère allergique. Le terme "atopie" désigne le mécanisme immunologique de la maladie. La dermatite atopique se développe en raison de l'hérédité. Le mécanisme de formation de cette maladie de la peau repose sur la capacité génétique de l'organisme à produire une quantité excessive d'anticorps en réponse à l'action d'allergènes. Ces derniers et activent la réaction allergique, qui est plus prononcée par rapport à la norme. Ainsi, la base de la dermatite atopique est une "anomalie" génétique du système immunitaire.

La maladie est plus souvent diagnostiquée en bas âge, ce qui provoque chez l'enfant des points rouges enflammés et une surface squameuse. Si l'autodermite ne disparaît pas, elle devient chronique et accompagne la personne tout au long de sa vie. Au printemps et en automne, on note des exacerbations de pathologies. Les symptômes caractéristiques de la dermatite atopique sont les suivants:

  • des démangeaisons;
  • peau sèche (eczéma);
  • éruptions cutanées sous forme de taches, bulles, érosion, fissures, écailles;
  • hypopigmentation de la peau;
  • épluchage des paupières;
  • pâleur du visage;
  • affaiblir et amincir les cheveux à l'arrière de la tête;
  • poches et hyperhémie des pieds.

Causes de développement et prédisposition héréditaire

La dermatite atopique est une maladie multifactorielle, c’est-à-dire qu’elle a de nombreuses causes de développement. Le principal est la prédisposition héréditaire. Pratiquement, chez 80% des patients atteints de dermatite atopique, les médecins diagnostiquent des antécédents familiaux alourdis. Cela signifie qu'au moins un membre de la famille présente une atopie, par exemple une pollinose, un asthme bronchique, des allergies alimentaires. Une autre cause de dermatite atopique est le dysfonctionnement immunitaire. Il affecte deux parties du corps:

  • Cellulaire. Avec l'affaiblissement de ce lien, on observe un nombre réduit de cellules tueuses et de suppresseurs, qui régulent normalement la réponse du corps aux facteurs provoquants.
  • Humoral En cas de dysfonctionnement du système immunitaire, l'immunoglobuline E (IgE) s'accumule en grande quantité, ce qui améliore la réponse de l'organisme.

En raison de la rupture de ces deux liens, une hypersensibilité généralisée du corps aux stimuli se forme. En conséquence, des conditions sont créées dans lesquelles, sous l’action de déclencheurs (facteurs provoquants) et de symptômes de la dermatite atopique, apparaissent. La maladie se développe en raison de la production accrue de cellules immuno-allergiques. Outre les causes, la dermatite atopique a un certain nombre de facteurs de départ, sous l’influence desquels apparaissent ses symptômes. Ainsi, le rôle de départ de la sensibilisation dans la formation de l’atopie cutanée peut jouer:

  • dysbiose intestinale;
  • invasions helminthiques;
  • la fermentopathie;
  • troubles de la motilité intestinale;
  • la fibrose kystique;
  • maladies de la vésicule biliaire ou du foie;
  • peau sèche ou xérose;
  • exposition au stress et au froid;
  • les allergies alimentaires;
  • prendre de l’aspirine, des anticonvulsivants, des sulfamides, des antibiotiques.

Principes de l'alimentation

Le principal événement dans la lutte contre la dermatite atopique, en plus de l'utilisation externe de pommades, est l'observance d'un régime alimentaire spécial. En adhérant aux recommandations du médecin, vous pouvez assurer le résultat thérapeutique maximum du traitement. La nutrition diététique est nécessaire non pas pour perdre du poids, mais pour réduire le contact avec les allergènes et la consommation de toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires. Pour cette raison, la compilation du menu a plusieurs autres principes, dont les principaux sont les suivants:

  • Ne pas manger des aliments avec un goût brillant. Les restrictions sont soumises aux sucreries, au sel, aux plats aigres et épicés, aux épices, aux épices. De sucré parfois permis desserts à base de fructose.
  • Prenez de petits repas jusqu'à 4 ou 5 fois par jour pour éviter de surcharger le système digestif.
  • Choisissez des légumes et des fruits selon la saison. Utilisez de préférence cultivé dans les zones suburbaines sans l'ajout d'engrais synthétiques.
  • Pendant la journée, buvez au moins 1,5 litre d’eau pure pour normaliser l’équilibre eau-sel dans le corps. Avec neurodermat diffuse boire seulement en bouteille.

Technologie de traitement et produits de cuisson

Les recettes doivent être choisies de manière à ce que les plats finis aient un effet bénéfique sur les organes du tractus gastro-intestinal. Ne pas utiliser les méthodes de décapage, salage et fermentation. Il est préférable de choisir une méthode de traitement à la vapeur. Il est également permis de cuire au four ou de cuire les ingrédients. Leur traitement thermique permet de réduire l’allergénicité des plats. Pour cette raison, l'utilisation de fruits et légumes crus est relativement contre-indiquée. Il y a quelques autres recommandations concernant la cuisine:

  • Les pommes de terre trempent dans de l'eau froide pendant quelques heures pour réduire la quantité d'amidon qu'elles contiennent.
  • Cuire les soupes dans le deuxième ou le troisième bouillon, en égouttant le liquide après la première ébullition. Cela aidera à réduire la teneur en graisse du plat.
  • Faites cuire les bouillies dans la troisième eau en mélangeant les deux premières immédiatement après l'ébullition.
  • Salades à remplir avec de l'huile non raffinée de maïs, d'olive ou de tournesol. Ce sont des sources d'acides gras nécessaires à la restauration de la peau.
  • Avant de boire du lait, diluez-le avec de l'eau dans un rapport 1: 1 et faites-le bouillir.

Nutrition pour la dermatite atopique

Le régime hypoallergénique pour la dermatite atopique implique une approche individuelle dans la préparation du menu. Au total, trois options de régime sont attribuées en fonction de l’identification de l’allergène et en fonction de l’état du patient. Ainsi, dans la pratique, les systèmes d'alimentation suivants sont utilisés:

  • Élimination. Il est nécessaire pour le nettoyage complet du corps pendant l'exacerbation. Cela commence presque par la famine. Ensuite, tous les quelques jours dans le menu de la dermatite atopique, entrez un seul produit, ce qui facilite l'identification de l'allergène.
  • Rotary. Son principe de nutrition est plus complexe et son essence réside dans l’utilisation simultanée d’une variété de produits. Particulièrement populaire ce régime hypoallergénique en pédiatrie, car il n’est pas aussi strict.
  • Antiallergique. Ce régime hypoallergénique est déjà prescrit avec un diagnostic bien établi et un allergène identifié. En ce qui concerne le menu, vous devriez vous intéresser à un médecin, car il est impossible de spécifier la liste complète des plats autorisés et interdits pour la dermatite atopique.

Régime d'élimination

Le régime alimentaire de ce régime hypoallergénique est très strict, il est donc plus souvent prescrit chez les adultes présentant une exacerbation de la dermatite atopique. L'élimination vise à atteindre les objectifs suivants:

  • nettoyer le corps des allergènes;
  • "Réinitialiser" le régime;
  • réduire les effets des allergènes sur le corps;
  • introduire un produit pendant plusieurs jours pour identifier les allergènes.

Il est à noter qu'un régime d'élimination peut provoquer une microélémentose, une hypo-ou une avitaminose. Son régime alimentaire pendant plusieurs jours change comme suit:

  1. Les 3 premiers jours. Le patient ne doit manger que de la chapelure et de l'eau. Cela est nécessaire pour le nettoyage du corps et l’introduction ultérieure de nouveaux plats dans le régime alimentaire.
  2. 4-5 jours. La viande introduite du même type, par exemple, le porc maigre, la langue ou le boeuf bouilli. Dans le même temps, observez la réaction de l'organisme. Si les manifestations négatives sont absentes, il est alors possible de continuer.
  3. 6-7 jours. Introduction d'un produit laitier, de préférence laitier.
  4. 8-9 jours. Les légumes bouillis sont ajoutés à l'alimentation.
  5. 10-11 jours. Il est permis d'utiliser des céréales.

Afin de ne pas s'égarer lors de l'introduction de nouveaux plats, les médecins recommandent de commencer un journal alimentaire. Ils écrivent les jours, les repas pris et leur réaction. En cas d'allergie à quelque chose, cet ingrédient est immédiatement exclu du menu. Avec une bonne réponse à un tel régime est autorisé à entrer ce qui suit:

  • oiseau maigre (dinde, filet);
  • fruits (bananes, pommes).

Chez les enfants, l’allergie ou l’intolérance alimentaire est un facteur provoquant la dermatite atopique dans seulement 10% des cas. Pour cette raison, l'élimination du régime hypoallergénique n'apporte un résultat positif dans le traitement que d'une petite proportion des petits patients. Le régime d'élimination pour adultes en période d'exacerbation implique l'utilisation de produits à faible activité allergénique, tels que:

  • citrouille;
  • courge;
  • boeuf faible en gras;
  • riz et orge perlé;
  • les concombres;
  • courgettes;
  • les abats;
  • viande de poulet bouillie;
  • navet;
  • pommes vertes;
  • groseille blanche;
  • fromage cottage faible en gras;
  • les poires;
  • fruits secs;
  • la farine d'avoine;
  • la pastèque;
  • huiles d'olive et de tournesol.

Antiallergénique

L’essence de ce régime hypoallergénique est d’abandonner les ingrédients des plats qui ont provoqué l’allergie. Chez les enfants, il s’agit du jaune d’œuf et des légumineuses. Les adultes souffrent d'allergies, qui se développent dans le contexte de l'effet complexe des allergènes par inhalation et nutritionnels. Les principaux provocateurs pour eux sont les produits à base de carotène et de noix. La sélection du menu est effectuée individuellement, chaque personne ayant une réaction allergique provoquée par différents allergènes.

Pour ajuster le régime alimentaire, le patient doit régulièrement subir un examen du système digestif. La raison en est que de nombreux produits ne provoquent une réaction négative que dans le contexte d’un dysfonctionnement de la muqueuse intestinale, c’est-à-dire sont des pseudo-allergènes. Après le régime d'élimination, vous pouvez élargir progressivement votre régime en suivant les instructions suivantes:

  1. Tout d’abord, introduisez le pain blanc, le poisson blanc maigre, le porc bouilli, les fruits verts et jaunes, les légumes.
  2. En l'absence de réaction négative, des fruits et des légumes de couleurs rouge et orange sont ajoutés à l'alimentation. Ensuite, des compotes et des purées de fruits, des jus fraîchement pressés sont introduits. Cela forme le régime hypoallergénique de base d'un patient atteint de dermatite atopique.
  3. Les aliments très allergènes sont administrés progressivement. Il est nécessaire dans le régime alimentaire car il est bénéfique en termes de valeur énergétique et de teneur en micronutriments. Parmi celles-ci figurent les tomates, les noix, les fraises, les melons, les agrumes, les fruits de mer, le chocolat, le caviar et le miel.

Rotatif

En pratique pédiatrique, un régime de rotation est souvent utilisé. Il est nécessaire de détecter les allergies à certains ingrédients des plats. Le menu de ce régime hypoallergénique est varié. Selon de nombreux scientifiques, le même type de régime augmente considérablement le risque de développer des allergies. Plus une personne utilise un seul produit, plus le risque de réaction négative est élevé. Un régime hypoallergénique rotationnel avec dermatite atopique aide à éviter cela. Selon ses principes, tous les produits sont répartis dans les groupes suivants:

Le principe de base du régime de rotation consiste à ajouter un ingrédient de chaque groupe tous les quatre jours. Leur répétition n’est autorisée que le cinquième jour. Cela aide à suivre les réactions à différents plats. Si un ingrédient vous a mis en doute, essayez de le saisir dans les 4 prochains jours, mais selon une combinaison différente. Lorsque vous réagissez à nouveau, le produit est exclu du régime. Pour ne pas vous perdre, avec un régime de rotation, il est également utile de tenir un journal alimentaire.

Tableau des produits autorisés et interdits

Tous les produits en fonction du degré d’allergénicité sont divisés en trois groupes. Une allergie grave consiste à entrer dans le régime alimentaire un à un et à surveiller la réaction du corps à ces produits. Après cela, vous pouvez décider de la possibilité d'inclure ce produit dans l'alimentation quotidienne. Le degré d'allergénicité est plus pratique pour déterminer le tableau:

Groupe de produits / potentiel d'allergie

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