Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec la dermatite atopique

La dermatite atopique est une maladie allergique qui se manifeste par une irritation de la peau: démangeaisons, rougeurs, éruptions cutanées et desquamation grave.

La maladie se divise en deux étapes: exacerbation et rémission.

La dermatite atopique peut être traitée de différentes manières, mais pour éviter une exacerbation de la maladie, une stricte observance du régime alimentaire est nécessaire et nous en discuterons.

Que ne peut pas manger et que peut

En présence d'une maladie telle que la dermatite atopique, il est absolument nécessaire d'exclure du régime alimentaire:

• Baies rouges;
• Agrumes;
• Les viandes grasses;
• Des cornichons et du chocolat.

Il est également recommandé de s'abstenir d'alcool pendant le traitement.

Vous devez également limiter la consommation de sucre, de cornichons et de divers produits en conserve.

Chez les adultes

Un adulte devrait recevoir suffisamment d’énergie pour mener une vie à part entière.

Pour cela, il a besoin des produits suivants:

• Pour le petit déjeuner: bouillie sur de l'eau ou du lait écrémé, thé après-thé vert;
• Pour le déjeuner: soupe de poisson ou de bœuf faible en gras, pommes de terre bouillies et côtelette de viande maigre;
• Pour le dîner: légumes cuits et poisson bouilli, un verre de kéfir.

Comment remplacer les produits nocifs

Entre les repas, vous pouvez manger une banane ou une pomme.

Pour les enfants et les bébés

Le menu devrait inclure les produits suivants:

• Boeuf maigre, veau;
• Soupes à base de céréales ou de légumes;
• Purées de légumes et de fruits;
• Produits laitiers faibles en gras.

L'alimentation complémentaire pour les nourrissons jusqu'à l'âge d'un an comprend:

• Purée de poire ou de pomme;
• Bouillie de flocons d’avoine ou de sarrasin dans de l’eau ou du lait écrémé;
• Purée de courgettes ou de pommes de terre.

De quoi nourrir le bébé

Mères infirmières

Lorsqu'une dermatite atopique est détectée, une mère qui allaite ne devrait jamais manger d'agrumes, de baies rouges, de cornichons ni de chocolat. Méfiez-vous également des noix, du poisson gras et de la viande.

Régime hypoallergénique

Dans ce cas, le médecin choisit la liste des produits autorisés, après analyse des échantillons d'allergènes, en tenant compte des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Les produits suivants peuvent être exclus du régime alimentaire:

• Poisson et fruits de mer;
• Fruits rouges: fraises, framboises, canneberges et groseilles;
• Œufs et produits avec leur contenu;
• Les légumineuses;
• Des pommes;
• Melons et pastèques;
• Les bananes;
• Quelques noix.

Cela peut être un régime plus strict, car dans d'autres cas, certains produits de la liste n'appartiennent pas à des produits interdits.

Pour les mères allaitantes

Le régime alimentaire d'une mère qui allaite présente un certain nombre de caractéristiques, car il est nécessaire de minimiser le risque d'exacerbation de la maladie pendant cette période cruciale.

Le veau à la vapeur, tous les types de produits laitiers à teneur réduite en matières grasses, les légumes verts et les fruits sont recommandés pour l'alimentation de la mère allaitante.

Pour les enfants

Le régime alimentaire des enfants atteints de cette maladie doit inclure: de la viande maigre, de préférence cuite à la vapeur, des soupes de céréales et des purées de fruits.

Pour les adultes

Le régime alimentaire d'un adulte bénéficiant d'un tel régime pour une bonne nutrition devrait inclure:

• Viande de volaille ou de lapin bouillie ou cuite à la vapeur;
• Certains types de poisson;
• Tous les légumes verts;
• Kashi;
• Produits laitiers cuits et non gras.

Certains fruits sont autorisés: bananes, abricots et pêches.

Recettes de plats

Pour les enfants

Comme il peut y avoir des limites dans la viande, il existe une bonne recette de côtelettes à base de sarrasin.

Il faudra:

• 2 tasses de gruau de sarrasin;
• 2 grosses pommes de terre;
• Épices au goût, essayez d'ajouter le sel aussi peu que possible;
• Huile végétale pour la friture.

Pendant que le sarrasin est bouilli, frotter les pommes de terre sur une râpe, faire sortir l'excès d'humidité et mélanger avec du sarrasin bouilli, ajouter les épices et le sel.

Frire à feu vif pendant 3-5 minutes de chaque côté sous un couvercle fermé.

Galettes de viande aux courgettes

Pour ceux qui n'ont pas de restrictions dans la viande, vous pouvez faire des côtelettes à base de viande maigre avec des courgettes.

Pour préparer un tel plat, vous devrez prendre:

• 600-700 g de volaille hachée ou de lapin, il est préférable de ne pas le préparer, mais de le préparer soi-même;
• 200-300 g de courgettes;
• 1 oignon et 1 ail;
• Épices et sel en petites quantités.

Faire des côtelettes de viande hachée cuite, il devrait faire 10-12 morceaux et les faire frire à feu vif jusqu'à ce que prêt.

Curd rouleaux et les verts

Pour changer de régime, des petits pains peuvent être faits.

Pour ce faire, prenez du pain pita, 200 grammes de fromage cottage, du persil et de l'aneth.

Le fromage cottage et les légumes verts sont concassés et mélangés, le pain pita est coupé en 4 morceaux, puis les petits pains sont formés, il est très savoureux et sain.

Pour les adultes

Les adultes peuvent également préparer des boulettes de viande à base de viande et de courgettes, s’il n’ya aucune restriction quant à l’utilisation de la viande.

Pour ce faire, prenez 300 grammes de bœuf maigre, 5 à 6 pommes de terre, 1 œuf, 1 carotte bouillie et 1 oignon.

Il est nécessaire de faire la farce à partir des produits, de faire les côtelettes mieux que les petites et de les faire cuire au bain-marie pendant 15-20 minutes.

S'il n'y en a pas, il est nécessaire de prendre une casserole et d'y déposer une passoire de manière à ce que l'eau atteigne presque son fond.

Posez les hamburgers et faites cuire avec 20 minutes d'eau bouillante en permanence.

Cette recette est utile pour les adultes et les enfants, surtout s'il existe des restrictions quant à l'utilisation de produits à base de farine de blé.

Pour les tortillas de seigle, vous devez prendre:

• 2 tasses de farine de seigle;
• 0,5 cuillère à café de soude;
• 200 grammes de margarine;
• 1,5 à 2 cuillères à soupe de sucre;
• 2-3 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• Une pincée de sel;
• 2-4 cuillères d'eau.

Ces produits sont pétris avec une pâte ferme, à partir de laquelle des gâteaux plats sont roulés.

Cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.

Régime rotatoire

La nutrition diététique peut être très monotone et avec le temps, certaines substances ou vitamines peuvent manquer dans le corps. Pour lutter contre cela, un régime de rotation a été créé.

Cela signifie que, selon un certain schéma, les produits mal tolérés peuvent être consommés en petites quantités.

Certains jours, vous pouvez manger un peu de viande grasse, des œufs, des fruits rouges ou du chocolat. Cette approche est basée sur le principe que l'utilisation mesurée de produits mal tolérés ne conduira pas à des allergies et ne pourra pas augmenter la réaction négative de l'organisme.

Régime d'élimination

Ce type de régime est le plus strict et est prescrit par un médecin une fois que les allergènes alimentaires ont été identifiés.

Le système d'élimination de la nutrition implique l'élimination complète du régime alimentaire de l'allergène principal et son remplacement total ou partiel par un produit similaire ne provoquant pas de réaction négative de l'organisme.

Dans la dermatite atopique, la viande de porc hachée grasse est remplacée par du poulet ou du veau haché. Si vous êtes allergique aux œufs, la mayonnaise, les salades, les pâtisseries et les autres aliments qui en contiennent sont totalement exclus du régime alimentaire.

Les canneberges, les groseilles et les fraises sont remplacés par des pommes, des abricots, de l'argousier et des bananes. En outre, ce système d'alimentation implique une utilisation élevée de son et de fibres.

Régime alimentaire pour la dermatite atopique chez l'adulte - règles de nutrition, aliments permis et interdits

La dermatite atopique est l’une des maladies allergiques de la peau les plus courantes. Plus souvent, les personnes ayant une prédisposition génétique en souffrent. Un régime hypoallergénique avec dermatite atopique aidera à éviter la récurrence de la maladie.

Règles générales

Pour parvenir à un état de rémission stable de la maladie, il est important de respecter un certain nombre de règles. Les experts recommandent les patients atteints de dermatite atopique:

• exclure l'alcool du menu;
• ne pas manger des aliments allergènes;
• réduire la consommation de sel et de sucre;
• manger fractionné pour éviter de trop manger;
• utilisez la bonne quantité de vitamines et de micro-éléments;
• boire au moins 2-3 litres de liquide par jour.

Qu'est-ce que vous pouvez manger avec la dermatite atopique

Pour que l'état du patient reste normal, il est important d'exclure les allergènes du menu. La liste des produits autorisés est présentée dans le tableau:

Ne contiennent pas d'allergènes

Utilisez avec prudence

• Perlovka;
• la farine d'avoine;
• le sarrasin;
• mil.

• Gruau de maïs;
• riz (avant cuisson longtemps trempé).

• Les haricots;
• les pois;
• les lentilles.

• Des courges;
• les concombres;
• Choux de Bruxelles;
• courge;
• les épinards;
• le persil;
• le brocoli;
• l'aneth;
• Chou blanc (sauf choucroute).

• Poivron doux (vert);
• navet;
• aubergines;
• citrouille;
• salade

• Groseille à maquereau;
• groseille blanche;
• cerise jaune

• Kalina;
• cerise;
• canneberges;
• groseille;
• les myrtilles;
• canneberges.

Variétés allégées cuites au four ou bouillies.

• Beurre (jusqu'à 10 g par jour);
• le kéfir;
• aliments faibles en gras.

• Fromage (variétés non coupantes);
• lait avec teneur en matières grasses jusqu'à 2,5% (uniquement pour la bouillie de cuisson).

• Foie de boeuf;
• bouillons faibles en gras;
• les abats.

• Pâtes de blé dur;
• pain sans gluten;
• pains de céréales;
• biscuits à l'avoine

• Marmelade de pomme naturelle;
• guimauves faites maison;
• brouiller la pâte strudel.

• Pommes vertes;
• prunes jaunes;
• les poires;
• les dates;
• pruneaux

• Le kiwi;
• les bananes;
• les abricots;
• les pêches;
• abricots secs

• Huile végétale;
• thé vert;
• fructose.

• Café
• compote de fruits secs;
• la chicorée;
• sel (jusqu'à 4 g par jour).

Quoi ne pas manger

Un régime pour la dermatite chez les adultes et les enfants devrait exclure les aliments hautement allergènes. Ceux-ci incluent:

1. Céréales: gruaux de blé, semoule, sagou.
2. Produits laitiers: yaourts avec additifs, crème sure grasse, lait de chèvre, fromages épicés et salés, crème.
3. Légumes: tomates, radis, céleri, betteraves, carottes, piments, soja, oseille.
4. Baies: fraises des bois, fraises, cerises, raisins rouges.
5. Poisson, fruits de mer: variétés grasses, viandes fumées, caviar, conserves.
6. Fruits: abricots, agrumes, melons, pommes (jaunes et rouges).
7. Viande: poulet, canard, saucisses, ragoût, oie, pâté, saindoux.
8. Bonbons: chocolat, gâteaux, crèmes, glaces.
9. Autres: champignons, mayonnaise, alcool, moutarde, œufs, noix, miel.

Réactivité croisée des produits

Les données présentées dans le tableau:

Allergie au pollen de mauvaises herbes

• La pastèque;
• le melon;
• graines de tournesol (kozinaki, halva);
• mayonnaise

• Huile de tournesol;
• courgettes;
• aubergines;
• la moutarde

Allergie au pollen des arbres

• Les carottes;
• fruits d'arbustes et d'arbres;
• noix.

• Persil;
• le céleri

Allergie à la moisissure

• Du fromage;
• kvass, bière;
• pâte à levure;
• choucroute

• De la liqueur;
• le vin;
• sucre et ses substituts.

Allergie aux céréales

• Produits à base de farine;
• pain kvass;
• gruau d'avoine.

• Le cacao;
• saucisse fumée;
• café

Allergie aux œufs de poule

• Poulet;
• bouillon de poulet;
• caille
• oeufs de caille

• La mayonnaise;
• canard.

Allergie au lait entier

• Lait de chèvre;
• boeuf
• veau

Préparations enzymatiques de bovins pancréatiques.

Menu diététique pour adultes atteints de dermatite atopique

La base du traitement de la maladie est le régime alimentaire. Le régime alimentaire des adultes atteints de dermatite atopique doit être étroitement contrôlé afin que la maladie ne progresse pas. Exemple de menu patient:

1. Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras, compote de pomme ou kéfir.
2. Le deuxième petit déjeuner: pomme au four.
3. Déjeuner: filet de bœuf cuit au four avec des légumes ou de la bouillie de sarrasin.
4. Coffre-fort, banane / poire.
5. Dîner: brocolis cuits au four / riz bouilli / maïs, veau, cuits au four dans du papier d'aluminium.

Régime d'élimination

La dermite atopique est particulièrement recommandée pour les adultes présentant une exacerbation de la maladie. Un régime d'élimination vise à identifier l'allergène et à minimiser ses effets sur le corps. Le programme prévoit la réinitialisation du régime alimentaire et l’introduction progressive de produits dans le menu d’un patient adulte.

Le régime alimentaire des adultes atopikov comporte plusieurs étapes. Exemple de menu:

1. Les 3 premiers jours: chapelure, eau plate.
2. 4-5 jours: introduction d'un type de viande maigre (dinde, lapin ou veau).
3. 6-7 jours: introduction du produit laitier fermenté.
4. 8-9 jours: introduction de légumes bouillis.
5. 10-11 jours: l'introduction de céréales, croup.

Rotatif

Ce régime pour adultes atteints de dermatite atopique a de nombreuses critiques positives. Un représentant de chaque groupe d'aliments apparaît dans le régime une fois tous les 4 jours. Il faut du temps pour identifier l'allergène. S'il n'y a pas de réaction négative, le patient suit son régime en changeant les ingrédients afin de déterminer un menu sûr pour lui-même.

Salade de carottes, veau au four

Smoothie à la banane

Salade de chou, poitrine de poulet bouillie

Kiwi, goberge au four

Boulettes de dinde à la vapeur, avocat

Pour les femmes enceintes et allaitantes

Le régime alimentaire des femmes enceintes atteintes de dermatite atopique devrait être préparé par un médecin: un allergologue, un gynécologue et un nutritionniste. Pendant le régime, il est important de surveiller la présence de protéines dans l'urine du patient, sa glycémie et son taux d'hémoglobine. Menu quotidien approximatif:

1. Petit déjeuner: flocons d'avoine avec myrtilles et miel cuits dans de l'eau. Thé vert
2. Deuxième petit-déjeuner: 1 pomme, kéfir.
3. Déjeuner: salade de chou aux carottes, soupe de légumes, boeuf bouilli avec du riz, compote de fruits secs.
4. Snack: 1 banane, yaourt naturel sans additifs.
5. Dîner: légumes cuits à la vapeur avec foie de boeuf, thé d'églantier.
6. Pour la nuit: 1 verre de kéfir.

Recettes

Les adultes atteints de dermatite atopique sont invités à préparer leurs repas au bain-marie ou au four pour obtenir des aliments faibles en gras. Il est important de sélectionner et d'assortir les ingrédients. Il est plus facile d’observer le régime atopique si vous lisez les recettes de plats hypoallergéniques spéciaux.

Turquie côtelettes à la vapeur

• Temps: 70 minutes.
• Portions: 4 personnes.
• Difficulté: moyenne.

Les côtelettes de dinde sont parfaites pour le déjeuner et le dîner. Servez-les avec de la purée de pommes de terre ou des légumes cuits. Si la maison ne dispose pas de double chaudière, vous pouvez cuire les produits semi-finis en papillote avec une petite quantité d'huile.

Ingrédients:

• filet de dinde, 400 g;
• farine de riz - 2 cuillères à soupe;
• courgettes - 150 g

Méthode de préparation:

1. Courgettes propres, séparer des graines, râper.
2. Moudre le hachoir à viande.
3. Combinez les composants, ajoutez la farine, le sel.
4. Battre la farce résultante.
5. Former les galettes.
6. Cuire pendant environ 45 minutes.

Soupe de boeuf au sarrasin

• Temps: 55 minutes.
• Portions: 6 personnes.
• Difficulté: moyenne.

Ce plat pour adultes souffrant de dermatite atopique a bon goût et est absolument sans danger pour la santé. Il est important de prendre de la viande maigre pour lui, pour éviter une réaction négative du corps, pour ne pas utiliser d'assaisonnements et beaucoup de sel.

Ingrédients:

• boeuf - 200 g;
• pommes de terre - 2 pièces;
• sarrasin cuit à la vapeur - 2 cuillères à soupe l.
• oignon - 1 pc;
• carottes - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir le bouillon de boeuf, égoutter.
2. Oignons avec des carottes propres, hacher, passiver avec une petite quantité d'huile.
3. Prendre 2 litres de bouillon, porter à ébullition.
4. Pommes de terre coupées en cubes, s'endormir dans la casserole.
5. Ajouter les légumes rôtis et cuire 10 minutes.
6. Couvrir le sarrasin.
7. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.

Régime hypoallergénique pour la dermatite atopique

La dermatite atopique est une maladie assez commune de la peau à caractère allergique. Le plus souvent diagnostiqué chez des patients ayant une prédisposition génétique aux maladies atopiques (rhinite allergique, asthme, pollinose). Des démangeaisons intolérables, une hyperémie et une peau sèche sont les principaux symptômes de la maladie. Quel devrait être le régime alimentaire pour la dermatite atopique?

Le contenu

La dermatite atopique (eczéma, eczéma constitutionnel, prurit de Bénier, neurodermatite diffuse de Broca) est une pathologie cutanée chronique, génétiquement déterminée, qui s'accompagne de démangeaisons sévères, d'éruptions cutanées et d'une hypersensibilité aux stimuli allergiques et non allergènes. La maladie est diagnostiquée chez des patients de différentes catégories d'âge. Le plus souvent, les symptômes apparaissent durant la période automne-hiver. En été, tous les patients ont eu une rémission prolongée, ce qui leur a permis de mener une vie à part entière.

Les principaux signes de neurodermatite diffuse sont une peau sèche et irritée.

Le régime alimentaire pour la dermatite atopique joue un rôle clé dans la pratique thérapeutique et récréative de cette pathologie. Les principaux objectifs de la thérapie par le régime:

1. Prévenir l'exposition aux allergènes alimentaires sur le corps.
2. Assurer le flux de biocomposants qui activent les processus d'épithélialisation et de restauration de la peau.

Le plus souvent, la maladie est diagnostiquée chez les nourrissons lorsque les systèmes immunitaire et nerveux sont encore mal formés.

Recommandations diététiques générales

Pour obtenir le résultat thérapeutique maximal, les patients atteints de dermatite atopique doivent suivre les directives suivantes:

• réduire la consommation de sel et de sucre;
• éliminer l'alcool et les allergènes alimentaires de l'alimentation;
• consommez suffisamment de vitamines, micro et macronutriments;
• ne mangez pas trop, tenez-vous-en à un régime fractionné (mangez cinq ou six fois par jour, mais petit à petit);
• suivre strictement les recommandations d'un spécialiste;
• boire au moins 2-3 litres de liquide par jour.

Astuce! Si la nutrition diététique pour la dermatite atopique est inefficace, il est préférable de faire appel à un spécialiste qualifié dans un hôpital.

Aliments interdits pour la dermatite atopique

Que pouvez-vous manger avec la dermatite atopique? Est-il possible de manger de la crème sure avec la dermatite atopique? Ces questions et d’autres intéressent de nombreuses personnes. Vous trouverez ci-dessous un tableau des aliments interdits et autorisés pour la dermatite atopique.

Utilisez avec prudence

Pain au son

Viande et produits à base de viande

Abats (cervelle, foie, poumons, reins, langue, pis, etc.)

Porc faible en gras bouilli et cuit

Fromages pas tranchants

Yaourts aux fruits

Fromage épicé épicé

Poivre bulgare (rouge, vert)

Groseille noire et rouge

Variétés de pomme verte

Agrumes et fruits tropicaux

Fruits secs (figues, dattes, abricots secs)

Huile d'olive, de tournesol ou de maïs

La première place parmi les allergènes, provoquant le développement de l'eczématoïde, occupe la nourriture

Note! Des produits hypoallergéniques et une alimentation équilibrée vont améliorer l'état de la peau, la rendre plus douce et plus élastique.

Régime d'élimination

C'est un régime très strict, limitant la réception de vos produits préférés. Le régime présenté avec la dermatite atopique est destiné à identifier les allergènes. Il convient de noter qu'un tel régime peut déclencher le développement de la microélémentose, de l'hypo et de l'avitaminose.

Au cours des trois premiers jours, le patient ne consomme que de l'eau minérale non gazeuse avec de la chapelure fraîche. Ensuite, chaque jour suivant, un nouveau produit est introduit dans le régime. Tout d’abord, ajoutez un produit laitier, surveillez la réaction du corps pendant la journée. En outre, selon un schéma similaire, d'autres éléments d'origine animale et végétale sont progressivement introduits. Lorsque des éruptions cutanées allergiques apparaissent sur la peau, le produit est exclu du régime.

Régime d'allergie

Les experts recommandent l’utilisation d’un régime hypoallergénique pour la dermatite atopique avec un diagnostic précisément établi. L'étiologie de l'eczéma constitutionnel chez l'enfant est le plus souvent associée aux irritants alimentaires. Les légumineuses, le jaune d'œuf pour bébé sont les produits les plus allergènes.

Note Chez les patients adultes, la pathologie se développe le plus souvent dans le contexte des effets combinés d'allergènes nutritionnels et d'inhalation. Les principaux provocateurs du développement des allergies sont les produits à base de noix et de carotène.

Les noix sont considérées comme des allergènes forts.

La sélection du menu est individuelle. Aucun des nutritionnistes ne sera pas en mesure de spécifier une liste complète des aliments autorisés ou interdits. Dans le processus de formation du menu principal des aliments pour la dermatite atopique chez l’adulte, il est nécessaire de prendre en compte les spécificités de «l’allergie croisée entre aliments».

C'est important! Pour ajuster son régime alimentaire, le patient doit subir des examens réguliers du fonctionnement du système digestif, car la plupart des produits sont des pseudoallergènes, qui manifestent leur action dans le contexte de la perturbation de la muqueuse intestinale.

Régime rotatoire

Cela aidera à détecter les allergies à certains produits. Le régime de rotation pour la dermatite atopique est particulièrement populaire en pédiatrie. Il prévoit l'utilisation simultanée d'une variété de produits. Certains scientifiques soutiennent que les aliments monotypiques augmentent plusieurs fois le risque d'allergies. Autrement dit, plus le patient mange longtemps les mêmes produits, plus la réaction à ces composants est probable.

Nutrition pendant la grossesse et l'allaitement

Si la femme enceinte a une prédisposition génétique aux maladies allergiques, elle devrait alors suivre un régime spécial. Les produits laitiers doivent être présents dans son alimentation. Ils normalisent les processus métaboliques dans les intestins, renforcent le système immunitaire, améliorent la digestion. Les patients se demandent souvent si de la crème sure peut être consommée pendant la dermatite atopique. Dans ce cas, les nutritionnistes recommandent même de consommer ce produit pour se nourrir, mais en quantité limitée. Partout, vous devez connaître le sens des proportions.

De la viande préférez le boeuf ou le lapin. Parmi les huiles végétales, il est préférable d’utiliser du maïs, de l’olive ou du colza. Les bouillies sont cuites dans des bouillons de légumes, de l'eau ou du lait écrémé.

Une quantité suffisante d'eau pure réduit les manifestations de la dermatite atopique.

Les nutritionnistes recommandent aux futures mamans de manger des aliments cuits ou cuits à la vapeur. Ainsi, le processus d'hydrolyse et d'assimilation des aliments dans l'intestin est amélioré. Les femmes enceintes devraient également être exclues du contact avec des produits chimiques ménagers.

Pour prévenir le développement de la dermatite atopique, les produits végétaux contenant beaucoup de carotène (tomates, potiron, carottes, betteraves, poivrons, etc.) sont exclus du régime alimentaire.

Souviens toi. Si un bébé allaité a des selles molles, les fruits et légumes sont traités thermiquement. Pendant l'allaitement, il est préférable que les mères oublient l'utilisation d'anti-transpirants et de parfums.

Régime pour les bébés

Récemment, les médecins ont été de plus en plus confrontés à l'eczéma constitutionnel chez les bébés. Par conséquent, la question de savoir ce que vous pouvez manger avec la dermatite atopique est particulièrement pertinente.

Chez les nourrissons, le plus souvent, les foyers de dermatite atopique sont localisés sur les plis des membres et sur le visage.

La dermatite chez les enfants d'un an se manifeste sous forme de diathèse. Introduire de nouveaux produits dans le régime alimentaire d'un tel enfant doit être fait avec une extrême prudence, car il existe un risque élevé d'allergies. Les médecins recommandent de ne pas ajouter plus d'un nouveau produit par semaine au régime alimentaire du bébé. Prikorm doit être administré au milieu ou à la fin de l’alimentation principale. Lorsqu'une éruption cutanée ou d'autres manifestations sont détectées, l'élément nouvellement introduit est exclu du régime.

Parfois, une exacerbation de la maladie se produit lorsque les protéines du lait de vache pénètrent dans le corps de l’enfant et sont ensuite remplacées par des analogues du soja.

En complément de l'offre bébé d'un an:

• purée de légumes de chou, pommes de terre trempées;
• jus et purées de fruits;
• kéfir, fromage cottage faible en gras;
• Bouillie de gruau et de sarrasin dans des bouillons de fruits ou de légumes;
• viande de lapin ou de bœuf cuite deux fois.

Astuce! Lors du diagnostic de la dermatite atopique chez les bébés, il est préférable de remplacer les aliments standard par des aliments spécialisés pour bébés, conçus pour un certain âge.

Un patient présentant une prédisposition génétique aux maladies atopiques se voit prescrire un médicament uniquement pour des raisons claires et raisonnables.

Options de menu diététique pour les adultes atteints de dermatite atopique

Compte tenu de toutes les recommandations des experts, vous pouvez établir un régime approximatif pour les patients chez lesquels une neurodermatite diffuse est diagnostiquée.

• Petit déjeuner Avoine de Carême, cuite dans de l'eau, thé vert.
• Déjeuner Soupe aux légumes, bouillie de riz avec des galettes cuites à la vapeur, pas de thé fort.
• Le souper Ragoût de légumes, citron vert ou thé à la menthe.

• Petit déjeuner Une tranche de pain noir séché, des légumes verts avec du fromage cottage, du thé.
• Déjeuner Soupe de légumes, bouillie de sarrasin au foie, salade de carottes et choux, gelée.
• Le souper Escalopes de poisson, légumes bouillis, tisane.

• Petit déjeuner Bouillie de riz. Compote.
• Déjeuner Soupe à l'orge, purée de pommes de terre, boulettes de viande à la vapeur, thé.
• Le souper Pudding au fromage blanc, thé.

• Petit déjeuner Vermicelles, cuites au lait, thé.
• Déjeuner Borsch diététique, vinaigrette, boulettes de viande, compote.
• Le souper Pommes de terre bouillies, gelée.

Le prélavage vous permet d'éliminer l'amidon supplémentaire des pommes de terre

Le menu de régime pour la dermatite atopique chez les adultes peut être très polyvalent et utile. Dans le processus de sa préparation devrait consulter un allergologue.

Note Parfois, une réaction à des produits qui, en principe, ne sont pas des allergènes, se produit. Dans ce cas, il est nécessaire d'éliminer les allergies croisées. Par exemple, si un patient présente une hypersensibilité aux agents antibactériens, une réaction négative peut survenir dans le contexte de l'utilisation de viande ou d'autres produits auxquels des médicaments similaires ont été ajoutés pour augmenter la durée de conservation.

Observer un régime bien établi aidera au traitement de la neurodermite diffuse de Broca.

Recommandation! Lors du choix d'un régime pour la dermatite atopique chez l'adulte, une attention particulière doit être portée à la qualité de l'eau. On sait qu'il y a beaucoup de chlore et d'autres additifs de purification dans l'eau des canalisations qui peuvent provoquer des allergies. Par conséquent, en cas de neurodermatite diffuse, il est préférable de boire de l'eau embouteillée.

Conclusion

Avant d'appliquer tel ou tel régime, vous devriez consulter un nutritionniste expérimenté. Pour améliorer l'état du patient, les experts recommandent l'utilisation de probiotiques, qui optimisent la composition microbienne de l'intestin.

Régime alimentaire pour la dermatite atopique chez les enfants: menu

Sous dermatite comprendre toute inflammation qui se produit sur la peau d'une personne. De par leur nature, ces processus inflammatoires peuvent être causés par des dommages chimiques, biologiques ou physiques. Ces maladies sont des dermatoses allergiques. Cet article traitera de l’un des types les plus courants de dermatose allergique: la dermatite atopique, que l’on retrouve chez les enfants, et d’un régime qui devrait être suivi avec ce type de maladie de la peau.

La dermatite atopique - qu'est-ce que c'est?

Très souvent, les parents ne savent pas ce qu'est la dermatite atopique et ont très peur de ce nom. En fait, il s’agit d’une réaction allergique du corps aux aliments, ou à toute autre substance, se manifestant par diverses éruptions cutanées associées à d’autres symptômes.
Pourquoi s'appelle-t-il atopique? L’atopie est une caractéristique de l’organisme, génétiquement incorporée, qui produit une quantité accrue d’immunoglobuline lors du contact avec des substances que le système immunitaire considère comme des allergènes. La dermatite atopique survient le plus souvent chez les nourrissons, mais persiste très souvent au cours des années suivantes. Le plus souvent, une réaction allergique similaire se produit chez les enfants dont les parents ont également souffert ou souffrent d'une réaction allergique similaire.
Les manifestations de la dermatite atopique se produisent généralement dans les plis des membres supérieurs ou inférieurs, dans le cou et sur le dos des mains. En outre, une dermatite peut survenir dans l'oreille, les joues et les sourcils. En même temps, la peau commence à s’humidifier, des croûtes caractéristiques se forment, le code de l’enfant s'assèche. En outre, un symptôme caractéristique de ce type d'allergie est une forte démangeaison au niveau des éruptions cutanées, l'enfant commençant à gratter ces endroits.

Les raisons spécifiques de l'apparition de ce type de dermatite n'ont pas encore été établies. Environ 1/10 de cette allergie est provoquée par la réaction du corps avec certains aliments, en particulier les œufs, les sucreries, les fraises, les agrumes et certains autres produits.

Recommandations pour l'analyse des allergènes

Pour les manifestations allergiques, il faut donner du sang pour tester les allergènes. Les résultats devraient montrer s'il y a une réaction immunitaire dans le corps contre un produit particulier (substance) au niveau cellulaire. Les experts en allergologie et en immunologie conviennent que, quel que soit le type d'allergie, vous devez non seulement traiter ses manifestations, mais également éliminer le facteur qui provoque une réaction allergique. À cette fin, une analyse est effectuée, des échantillons de sang pour les manifestations allergiques.
L'analyse est présentée aux catégories de patients suivantes:

• l'enfant présente des symptômes tels qu'essoufflement, toux persistante, étouffement, parfois sa respiration est accompagnée d'une respiration sifflante périodique;
• l'enfant a le nez bouché, une rhinite saisonnière ou toute l'année, un gonflement marqué et des démangeaisons aux yeux, aux paupières, aux sinus;
• une éruption cutanée apparaît sur le corps, un gonflement des membres, du visage;
• dans l'histoire de l'enfant, il existe des maladies telles que la dermatite allergique, l'asthme bronchique;
• le corps réagit de manière inadéquate aux piqûres d’insectes, au contact avec des produits chimiques ménagers, aux médicaments et à l’utilisation de certains aliments.

Il n'est pas recommandé de procéder à un examen de laboratoire si:

• l'enfant a une maladie infectieuse ou virale;
• maladie allergique est dans la phase aiguë;
• avec exacerbation de maladies chroniques, le cas échéant;
• prendre n'importe quel médicament;
• l'âge de l'enfant jusqu'à 3 ans (dans ce cas, une consultation individuelle avec un médecin qui décide de réaliser un test de laboratoire sur le sang de l'enfant est nécessaire).

Principes généraux de l'alimentation pour la dermatite atopique

Lorsque l'enfant présente les premiers signes de diathèse (ou une réaction allergique) sur la peau, les parents doivent immédiatement l'emmener à un rendez-vous avec un immunologiste spécialisé ou un allergologue. Les causes de la dermatite atopique peuvent être multiples, elles ont été énumérées ci-dessus. Le plus commun d'entre eux est la dermatite atopique nutritionnelle.
Puisque la nourriture est la principale cause de cette forme de diathèse, le régime alimentaire joue donc un rôle important dans le traitement de cette dermatite. Le principe de base de l'alimentation dans la dermatite atopique est la nécessité de supprimer du menu de l'enfant les aliments susceptibles de provoquer une diathèse. Ces produits comprennent:

• des produits laitiers;
• oeufs de poules, canards, oies;
• légumes frais, baies et fruits de couleur rouge (ou orange);
• porc, agneau, poisson gras;
• les produits fumés, les cornichons, les produits et les plats ayant été frits;
• tous les assaisonnements, les épices et les sauces;
• tous les bonbons, produits de chocolat, miel d'abeille, toutes sortes de noix;
• Dans la mesure du possible, il est recommandé de préparer tout aliment préparé pour ces patients afin de saler ou d'ajouter moins de sucre.

Avec l'introduction dans le régime alimentaire de divers plats (y compris les nouveaux pour l'enfant) devrait être surveillé, s'il y a des manifestations de dermatite allergique. Parfois, la liste ci-dessus peut augmenter. Pour réduire l'effet de la fécule de pomme de terre, elle est généralement trempée dans de l'eau froide pendant 120 à 180 minutes avant la cuisson.

Ne pas oublier que lors du traitement thermique (cuisson ou cuisson à la vapeur), l’allergénicité des produits diminue, y compris pour les légumes de couleur rouge.

Que pouvez-vous manger maman d'allaitement

Lorsque le bébé est allaité, tous les produits que sa mère consomme avec son lait entrent dans le corps de l'enfant. C'est avec le lait maternel que l'enfant reçoit un certain nombre d'immunoglobulines qui l'aident à résister aux infections. Cependant, une mère qui allaite devrait surveiller de près son alimentation afin qu’elle ne comprenne pas d’aliments pouvant causer la dermatite atopique chez le nouveau-né ni que ses manifestations ne reprennent si le stade de rémission est déjà atteint.
L'ensemble des produits interdits est individuel dans chaque cas. Cependant, la mère qui allaite doit se rappeler que l’utilisation d’un certain nombre de produits doit toujours être abandonnée immédiatement. Ceux-ci incluent les plats gras et épicés, les produits dans lesquels il y a des conservateurs ou des colorants, les agrumes, le chocolat, le miel. Le régime alimentaire d'une femme qui allaite comprend généralement des légumes, des fruits et des baies blancs ou verts. Sur le plat d'accompagnement est préférable de faire cuire des céréales telles que le sarrasin ou le riz brun.
Au menu des mères allaitantes figurent des viandes faibles en gras, du poisson blanc. Aucun produit laitier fermenté consommé par la mère ne devrait contenir aucun agent de conservation. Les fruits de mer ne valent pas non plus la peine.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec la dermatite atopique

La liste des aliments pouvant être consommés avec la dermatite atopique comprend de la viande, du poisson, des produits laitiers et des céréales. Mais des aliments fumés, les aliments frits, les conservateurs et les colorants doivent être abandonnés. Pour faciliter la perception des informations, nous avons réduit les produits autorisés et interdits à une table.

Plats recommandés pour la diathèse

Pour les enfants souffrant de dermatite atopique, il est nécessaire de préparer des plats spéciaux. Cela permettra non seulement de stopper la progression de la maladie, mais aussi de l’empêcher à l’avenir. Pour plus de commodité, nous divisons les plats en catégories de retour.

Pour les bébés

Si le bébé est allaité, grandit et grossit activement, il n’ya pas de repas jusqu’à 6 mois. Surtout si un diagnostic de dermatite allergique est diagnostiqué chez ces bébés. Après six mois pour les enfants atteints de diathèse, tous les suppléments sont administrés uniquement sous la surveillance d'un médecin local. Un certain nombre d’exigences nutritionnelles doivent être respectées pour ces bébés:

• de nouveaux produits ne sont introduits dans son alimentation qu’en l’absence de signes évidents de maladie;
• n'introduisez pas plusieurs nouveaux produits en même temps;
• Maman devrait tenir un journal spécial indiquant le type de nouveaux aliments complémentaires, la réaction de celui-ci chez l'enfant. Si une éruption cutanée apparaît, le nouvel aliment du régime est immédiatement retiré.
• Les aliments contenus dans le lait de soja sont moins allergènes. Il est donc préférable de les utiliser pour nourrir les nourrissons atteints de dermatite atopique.

Leurres pour les enfants jusqu’à un an avec diathèse:

• toute la purée et le jus de variétés de légumes et de fruits verts (courgettes, choux, pommes, poires, cassis);
• produits laitiers à faible teneur en matières grasses (ou faibles en matières grasses);
• cuit plusieurs fois et viande de lapin ou de bœuf hachée finement;
• compote de fruits secs ou de thé légèrement infusé.

Pour les enfants jusqu'à 3 ans

Dans le régime alimentaire des bébés de ce groupe d'âge, vous devez entrer du porridge provenant des céréales suivantes: sarrasin, flocons d'avoine, orge, millet, maïs. Pain - seulement du seigle, de la pâtisserie séchée ou maigre. Tous les produits laitiers et les fromages non coupés doivent également être inclus dans leur menu. Les plats de viande doivent être préparés à partir de viande et de volaille faibles en gras. Les légumes peuvent inclure des pommes de terre trempées, des variétés de chou, courgettes et courges, citrouilles, navets et haricots verts dans l'alimentation. Les fruits et les baies doivent être donnés uniquement en vert ou en blanc.

Pour un enfant d'âge préscolaire

Le menu d'un enfant de plus de trois ans n'est pratiquement pas différent de celui des jeunes enfants. Il existe des restrictions sur l'utilisation de produits allergènes. De plus, vous devez vous assurer que la nourriture de l'enfant est fractionnée: pas trois repas par jour, mais cinq repas par jour. Pour le petit-déjeuner et le dîner, l'enfant prépare différentes céréales dans du lait ou de l'eau. Les céréales sont préalablement trempées 60 minutes dans de l'eau. Au déjeuner, vous pouvez préparer des soupes de légumes ou de la purée de pommes de terre avec de la viande et de la volaille faibles en gras. Comme collation, vous pouvez entrer dans le régime alimentaire des salades de légumes verts, produits laitiers, fruits verts et blancs.

Pour les écoliers

Dans le menu de l’écolier, vous devez entrer les produits pour lesquels il n’a pas de réaction allergique cutanée, préparer divers plats à partir de viande cuite à la vapeur, de volaille et de poisson pour un couple ou les faire bouillir dans un bouillon. Vous pouvez essayer d'introduire progressivement dans le régime alimentaire les aliments auxquels votre enfant a eu une réaction allergique pendant son enfance. En l'absence de signes d'atopie, ces produits peuvent être introduits dans le régime deux à trois fois par semaine.

Lait de chèvre pour la dermatite atopique chez un enfant

Tous les produits à base de lait de chèvre peuvent provoquer une réaction allergique chez les enfants de tout âge sujets à la dermatite atopique. Par conséquent, pour donner même des produits laitiers à base de lait de chèvre, vous devez être prudent. Toute éruption cutanée sur la peau des bébés après avoir pris de tels aliments peut être un signe de diathèse.

Le lait de chèvre et les produits laitiers à base de lait de chèvre sont mieux absorbés par le système digestif des bébés jusqu'à 3 ans que les produits similaires à base de lait de vache. Par conséquent, très souvent, les parents injectent les produits à base de lait de chèvre dans le régime alimentaire de leurs bébés.

Au lieu de conclusion

Si votre enfant a la dermatite atopique, ce n'est pas une raison pour se décourager ou se fâcher. Un régime bien choisi vous aidera non seulement à vous débarrasser des manifestations de nature allergique, mais permettra également d'enseigner à votre enfant, au cours des premières années, les principes d'une nutrition adéquate. Peut-être que dans le futur, cela affectera positivement les habitudes alimentaires, empêchera le gain de poids. Dans tous les cas, tout problème doit être considéré avec une attitude positive. N'oubliez pas que la dermatite atopique n'est pas une maladie considérée comme la sienne, mais que votre enfant est spécial et nécessite une approche particulière.

Régime alimentaire pour la dermatite atopique chez les enfants et les adultes

La dermatite atopique est une maladie qui nécessite un traitement rigoureux et de longue durée, dont l’absence entraîne de graves conséquences. La maladie a différentes causes, et le traitement pour chaque patient est choisi individuellement, le régime alimentaire avec la dermatite atopique est indiqué dans tous les cas. C'est à propos d'elle et sera discuté dans cet article.

Il peut faire ses débuts en tant que nourrisson, enfantin, et à l'adolescence, à l'âge adulte, pénétrer de manière tangible dans le mode de vie habituel d'une personne et le briser.

Les causes de la maladie ne sont pas identifiées de manière fiable. On pense que le rôle joué par:

• facteur héréditaire;
• troubles génétiques;
• la présence d'autres maladies allergiques.

La différence entre la dermatite atopique et le contact allergique réside dans le fait que les irritants provoquant l'exacerbation de la maladie peuvent être:

• allergènes spécifiques (dans ce cas, une dermatite exogène se développe),
• toute autre substance de nature non allergène (la maladie est alors considérée comme endogène).

En pratique, il existe deux principaux types de régimes: élimination et rotation.

Régime d'élimination de la dermatite atopique

Il s'agit d'un régime très rigide, recommandé en grande partie par les adultes ou les enfants gravement exacerbés. La signification est la suivante:

Photo: Dermatite Atopique

• complètement "propre", "réinitialiser" le régime;
• puis, en introduisant un produit tous les quelques jours, pour identifier un allergène irritant;
• minimiser les effets allergènes sur le corps.

Le régime comprend plusieurs étapes. Le menu pour chaque jour est le suivant:

• 1-3 jours: eau et craquelins (sans sel, sucre, autres additifs);
• 4-5 jours: introduction du produit carné (un type). Cela peut être du boeuf bouilli, de la langue, du porc maigre;
• 6-7 jours: introduction du produit laitier (de préférence du lait fermenté);
• 8-9 jours: introduction de légumes (sous forme bouillie);
• 10-11 jours: introduction du croup.

Si le corps réagit bien à un régime, la maladie ne s'aggrave pas, les tentatives d'administration sont acceptables: oiseaux maigres (poulet, dinde), fruits (bananes, pommes) - en l'absence d'allergie, pollinose à réactivité croisée, bonne tolérance.

Chez moins de 10% des enfants atteints de dermatite atopique, les allergies ou les intolérances alimentaires sont des facteurs provoquants. Par conséquent, les régimes d'élimination n'ont un effet bénéfique sur l'évolution de la maladie que chez un petit groupe d'enfants.

Régime rotationnel pour la dermatite atopique

Cela implique un principe légèrement plus compliqué d'introduction de nouveaux produits. Ce n’est pas un régime strict, il peut donc être prescrit (et le plus souvent) à l’enfant.

1. Avec ce type de nutrition, il est recommandé de consommer 1 produit au maximum une fois tous les 4 jours.
2. De plus, il est recommandé de ne manger qu'un type de chaque type de nourriture par jour: par exemple, uniquement du bœuf, du riz et du kéfir.

Le "début" optimal du régime alimentaire comprend 4 types de produits: viande, céréales, produits laitiers et 1 légume.

Ainsi, un exemple de régime ressemble à ceci:

Lorsque des allergies alimentaires au régime non spécifique de tout type sont ajoutées certaines limitations. Ainsi, en cas d'intolérance aux protéines du lait de vache, un régime sans produits laitiers est prescrit, et en cas de sensibilisation au gluten, un régime sans gluten.

Le régime alimentaire est sélectionné en trois étapes:

1. Élimination stricte. Identification des allergènes en cause;
2. Exclure tous les déclencheurs du régime alimentaire;
3. Expansion du régime pendant la période de rémission.

Il faut enregistrer le type de nourriture, son volume et la réaction du corps. Cela est nécessaire pour faciliter le processus de détermination des produits déclencheurs. Il est particulièrement important de garder un tel cahier pour les enfants de la première année de la vie pendant la période d’alimentation complémentaire.

Tableau de l'allergénicité des produits de l'Union des pédiatres

Il est accepté d’attribuer sous condition des produits agressifs en termes d’allergie, d’allergénicité modérée et hypoallergéniques. Le tableau d'allergénicité des produits peut varier selon les sources, mais seulement légèrement.

Tableau des produits pour allergies autorisés et interdits par l'Union des pédiatres de Russie (partie 1) Tableau des produits pour allergies autorisés et interdits par l'Union des pédiatres de Russie (partie 2)

Réactivité croisée de certains produits

Il est très important de ne pas oublier les réactions croisées. Ce problème est particulièrement pertinent en période d'exacerbation de la pollinose.

Tableau: Quelques allergènes alimentaires croisés

Nutrition diététique par âge

Par âge, ils produisent une dermatite atopique:

• nouveau-nés (0-2 ans);
• enfants (2-12 ans);
• adolescents et adultes (> 12 ans).

Le régime hypoallergénique de chacune de ces catégories d’âge a ses propres caractéristiques et il est donc logique de les considérer séparément.

Régime alimentaire pour adultes et adolescents

Le début de la dermatite atopique après l’âge de 12 à 15 ans n’est pas un cas «canonique». Il arrive plus souvent que la maladie se manifeste dans la petite enfance, après une longue période de rémission, puis qu’elle s’intensifie sous l’effet de certains facteurs.

De toute façon, le régime alimentaire pour la dermatite atopique chez les adultes est nécessaire. En l'absence d'hypersensibilité à un produit ou à un groupe de produits particulier, un régime non spécifique est prescrit, par exemple le régime Ado, mis au point à l'origine pour les enfants mais tout à fait applicable chez l'adulte.

En cas d'évolution non sévère de la maladie, de bonne tolérance et d'absence de polysensibilisation, vous pouvez créer un menu assez varié pour la semaine. En général, le régime ressemble à ceci:

Le régime alimentaire pour la dermatite atopique chez les adolescents est exactement le même. Le régime alimentaire doit être régulé en fonction du sexe, de l'âge d'une personne, de sa taille et de son poids, de son niveau de stress physique et mental, de la présence d'une hypersensibilité à l'un des produits ou de son intolérance.

Il faut exclure du régime alimentaire sans faute:

• l'alcool;
• aliments des restaurants de restauration rapide;
• viande fumée, cornichons, cornichons;
• boissons énergétiques, toniques, boissons gazeuses;
• trop gras, les aliments frits.

Il est recommandé d'arrêter de fumer, de réduire le stress, de dormir et de se reposer, de maintenir la propreté de l'appartement.

Régime alimentaire pour les femmes enceintes et allaitantes

La dermatite atopique chez les femmes enceintes est un problème assez grave. La maladie cause beaucoup d'inconfort, tous les médicaments ne peuvent pas être utilisés pendant la grossesse, les symptômes sont aggravés par la composante psychologique.

Voici un exemple de menu d’une femme enceinte pour la journée:

• Petit déjeuner Porridge sur l'eau avec des baies fraîches, telles que les myrtilles (sauf les fraises et les fraises), le miel (en l'absence de pollinose), le thé;
• Deuxième petit déjeuner Banane, un verre de kéfir;
• Déjeuner Salade de chou frais à l'huile d'olive, soupe de légumes, boeuf bouilli, riz, thé;
• L'heure du thé Pomme, yaourt naturel;
• Le souper Foie de boeuf, légumes cuits à la vapeur, rose sauvage;
• Deuxième dîner Kéfir.

Pendant la lactation

Le régime alimentaire de la mère pour la dermatite atopique chez les nourrissons est obligatoire et approximativement similaire à celui proposé aux femmes enceintes.

La différence est qu’il est nécessaire de prendre en compte la présence d’une allergie à un produit en particulier chez un bébé et d’ajuster son régime alimentaire en conséquence.

1. Il est nécessaire d'exclure tous les produits hautement allergènes, quelle que soit la manière dont ils sont transportés par les femmes et les enfants.
2. Minimiser l'utilisation d'aliments présentant une allergénicité moyenne.

Un régime alimentaire avec une dermatite atopique pour une mère qui allaite implique l’utilisation obligatoire de complexes de vitamines et de minéraux, des produits ayant une activité probiotique (par exemple, le produit à base de yaourt Bifilife).

Dans le cas où le diagnostic de dermatite atopique est posé à la femme qui allaite et ne peut donc pas fournir une bonne nutrition à l'enfant en raison du grand nombre de restrictions alimentaires, le transfert du nourrisson de HB à une alimentation artificielle ou mixte est recommandé.

Régime pour les bébés

Dans le cas où la dermatite atopique est retrouvée chez un nouveau-né ou un nourrisson, le principal moyen de remédier à la maladie consiste à limiter le régime alimentaire de la mère. Au cas où cela serait impossible ou inefficace, il est recommandé de passer à un mélange de lait artificiel.

La diète pour la dermatite atopique chez le nourrisson implique deux points:

• sélection correcte des préparations pour nourrissons;
• introduction correcte des aliments complémentaires.

Au premier stade du traitement (lorsque le régime alimentaire est choisi pendant l’exacerbation), l’utilisation de mélanges thérapeutiques spécialisés est nécessaire:

• Alphare;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimil;
• Nutramigen;
• Frisopep;
• Frisopep AU;
• Le soja Nutrilaka;
• Soja Nutrilona;
• Frisosoi;
• Humains SL;
• Enfamila Soy.

À la deuxième étape, lorsqu’on élargit le régime, il est acceptable d’utiliser un mélange à base de protéines partiellement hydrolysées:

Récemment, des mélanges de produits laitiers auxquels ont été ajoutés des pro et des prébiotiques ont été activement utilisés:

• Bébé GA;
• Nutrilon GA 1 et 2;
• Nutrilona Comfort 1 et 2;
• Les humains HA 2;
• NANA HA 2 (enrichi en bifidobactéries);
• Nutramigen LGG (enrichi en lactobacilles).

Vidéo utile de l'Union des pédiatres de Russie

Les règles relatives à l’introduction d’aliments complémentaires pour les enfants atteints de dermatite atopique sont les suivantes:

• introduction uniquement pendant la période de rémission;
• le début de l'introduction - 5-6 mois (il est prouvé qu'une introduction ultérieure n'a pas de sens, car elle ne garantit pas l'absence d'allergies alimentaires);
• les aliments complémentaires doivent être mono-composants;
• les produits ne doivent contenir ni lait, ni gluten, ni sucre, ni sel, ni bouillon, ni conservateur, ni colorant ni arôme artificiels;
• en présence de diarrhée, les céréales sont introduites en premier lieu; la fixation des selles - les purées de légumes;
• même les produits hypoallergéniques doivent être sélectionnés en fonction des résultats des tests cutanés et des analyses de sang effectués sous la surveillance d'un allergologue;
• pendant six mois, il est nécessaire d'introduire la purée de viande - dinde, agneau, porc (bœuf et veau - uniquement en l'absence d'hypersensibilité aux protéines du lait de vache);
• Il est recommandé d'introduire les fruits seulement avant la fin de la première année de vie et de ne les traiter que par voie thermique;
• entrer dans l'œuf et le poisson est interdit.

Tableau: Un ensemble de produits inclus dans le menu d'un régime non spécifique pour la dermatite atopique

Exemple de menu pour la dermatite atopique chez les enfants de 6 mois à 1 an

Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez voir l'exemple de menu. Il peut être utilisé comme base. S'il n'y a pas d'allergie, essayez d'ajouter des œufs et des aliments de la dernière colonne du tableau des aliments (voir ci-dessus).

Tableau: Option alimentaire pour les enfants atopiques de 6 mois à 1 an

Régime alimentaire pour les enfants de 1 an à 3 ans

La période d'expansion de l'alimentation est une période très importante. Il est nécessaire de réduire les effets antigéniques et histaminole-libéraux sur le corps, de stabiliser le travail du tube digestif et d'obtenir une rémission complète de la maladie.

C’est à ce moment que les friandises, qui «nourrissent» les invités de l’enfant avec des chocolats, des sucreries et d’autres sucreries, commencent.

Il est absolument inacceptable de conduire un enfant dans un fast-food, de le nourrir "à partir d'un adulte".

Le régime alimentaire Pevzner, n ° 5, prescrit pour la pathologie du système hépatobiliaire, constitue la base d’un régime hypoallergénique à cet âge.

• La nourriture est offerte économiquement et thermiquement.
• Il est inacceptable d'utiliser des assaisonnements (sauf une petite quantité de sel), une grande quantité d'huile.

Cependant, tous les plats doivent avoir de bonnes propriétés organoleptiques pour que l’enfant ne les refuse pas et n’essaye pas de chercher un substitut dans les biscuits, les bonbons et autres friandises similaires.

Au cas où la polysensibilisation ne permettrait pas de former un régime alimentaire à part entière, une nutrition médicale spéciale est parfois prescrite, y compris l'utilisation de mélanges à base de protéines hydrolysées ou d'acides aminés sous forme de bouillies ou sous forme de boisson. Il est permis d'utiliser des régimes de rotation basés sur des produits portatifs conditionnels.

Le régime approximatif de l'enfant peut être le suivant:

• Petit déjeuner Casserole de fromage cottage avec confiture de pomme, thé;
• Deuxième petit déjeuner Poire, yaourt naturel;
• Déjeuner Salade de betteraves, soupe sur bouillon de bœuf secondaire, foie en compote, purée de pommes de terre, compote de fruits secs;
• L'heure du thé Kéfir, biscuits maigres;
• Le souper Boulettes de viande, riz, pomme, thé;
• Deuxième dîner Ryazhenka, pain d'épice.

Une autre option alimentaire:

Tableau: Régime alimentaire d'un enfant atteint de dermatite atopique

Recettes pour la dermatite atopique

Il n'est pas facile de trouver une recette qui n'inclut pas de produits allergènes.

1. Les recettes destinées aux personnes souffrant de dermatite atopique ne doivent pas inclure les aliments hautement allergènes comme «essentielles».
2. Il est recommandé de minimiser l’utilisation d’aliments d’allergénicité moyenne.
3. Il convient de noter que de nombreux allergènes sont thermolabiles et perdent leur «agressivité» lors du traitement thermique. Ceci est particulièrement vrai pour les légumes.
4. Les légumes et les fruits crus sont nettoyés de la peau.
5. Les céréales avant la cuisson sont trempées et lavées plusieurs fois.

Que peut-on préparer pour une personne souffrant de dermatite atopique?

Caractéristiques bouillies de cuisine

La meilleure option pour le petit-déjeuner est la bouillie.

• Il est nécessaire de le faire cuire dans de l'eau (ou du bouillon de viande), sans utiliser de grandes quantités de sel et de sucre.
• Le beurre peut être ajouté à la bouillie (s'il n'y a pas d'allergie au lait).
• Dans la bouillie, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des fruits frais portables, du miel (en l'absence de pollinose).
• Les noix comme additif ne fonctionneront pas.

Pour former un repas complet, vous devez faire cuire la soupe. Pour les personnes allergiques, les soupes de légumes sont préférables, ou sur un bouillon secondaire.

Photo: bouillon secondaire

Bouillon de cuisson:

1. La viande est trempée dans de l'eau froide pendant 1 heure.
2. Brassée dans de l'eau bouillante 30 min. Le bouillon se mélange 1-2 fois.
3. De l'eau froide est versée, de la viande y est cuite, puis de la soupe.

Recette pour soupe de lapin et de légumes

• viande de lapin (80 g);
• brocoli (70 g);
• courgette (60 g);
• bouillie de riz pour bébé.

Faites bouillir le lapin dans suffisamment d'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutez le brocoli et les courgettes pelées, laissez cuire encore 15 minutes. Écraser les composants obtenus dans un mélangeur, dans le bouillon restant, dissoudre la bouillie de riz. Mélangez la purée obtenue, un peu de sel.

Soupe au lait

Convient aux petits enfants:

• pommes de terre (40 g);
• chou-fleur (50 g);
• citrouille (50 g);
• courge (50 g).

Faire bouillir les pommes de terre et le chou, et la citrouille et la courge - pripotit. Mélanger les légumes jusqu'à consistance lisse. Préparez un mélange de lait hypoallergénique. Mélanger les deux composants, ajouter du bouillon de légumes, un peu de sel. Porter à ébullition, cool.

Plats de viande

Pour le dîner, vous pouvez faire cuire une dinde. Il sera nécessaire:

• viande de dinde (400 g);
• courgette (150 g);
• farine de riz (2 c. à soupe).

Moudre la dinde et les courgettes dans un hachoir à viande, ajouter la farine, saler un peu, mélanger. La farce qui en résulte est éliminée et forme les galettes.

Vous pouvez faire cuire au bain-marie (environ 50 minutes) ou dans une casserole - enduisez le fond d'huile d'olive, versez 1 c. eau, laisser mijoter (environ 40 minutes).

Galettes de boeuf

• boeuf
• pain blanc (si autorisé),
• sel au goût

Pour cuire des hamburgers au bœuf, vous devez laver la viande à fond, la débarrasser de la graisse, des tendons et du cartilage. Moudre dans un hachoir à viande, saler.

S'il n'y a pas d'allergie au blé et au gluten, vous pouvez ajouter du pain blanc pressé imbibé d'eau et du pain blanc pressé à la viande hachée (uniquement après avoir consulté un médecin!). Former des côtelettes, cuire au bain-marie ou au four pendant au moins une heure.

Ainsi, la dermatite atopique est une maladie grave qui nécessite une attention particulière non seulement au traitement, mais également aux mesures préventives. Le régime alimentaire pour la dermatite atopique est la phase la plus importante du traitement.

Les restrictions prescrites doivent être strictement observées, car sinon (même en l'absence d'allergies alimentaires) des complications sérieuses se développeraient, entraînant un inconfort appréciable. Il est très important de compléter la thérapie diététique par l'utilisation de complexes de vitamines et de minéraux, de pro- et prébiotiques et, si nécessaire, de nutrition médicale.