Régime strict pour les allergies chez les adultes

Les jeunes enfants sont plus souvent confrontés à ce problème que les adultes, mais dans tous les groupes d’âge, le principe de traitement est le même: en plus des antihistaminiques, il est nécessaire de suivre un régime. Un grand nombre de restrictions strictes concernant les allergies alimentaires est le moyen le plus fiable d'aider rapidement le corps et, dans certaines situations, il s'agit d'une mesure de diagnostic permettant d'identifier le stimulus.

Qu'est-ce qu'un régime strict pour les allergies?

La perturbation de l'absorption des aliments, dans laquelle la protéine entrante est reconnue comme un agent étranger, permet au corps de produire des anticorps contre elle - c'est la définition des allergies alimentaires donnée par les médecins. Les baies, les bouillies et même les pommes peuvent agir comme irritants. Le sel et le sucre constituent des exceptions, mais ils sont également soumis à une interdiction stricte d'aggravation d'une réaction allergique, car ils irritent la muqueuse intestinale. Merci à un régime strict:

• l'état pendant l'exacerbation s'améliore;
• risque réduit de récidive;
• diminue la charge sur le tube digestif;
• Les toxines qui se sont accumulées à la suite de la lutte contre les anticorps avec des «agents étrangers» sont éliminées.
• besoin réduit d'antihistaminiques;
• Un allergène spécifique est détecté (s'il est inconnu).

Le menu spécial pour les personnes allergiques, qui implique l'exclusion des aliments dangereux, présente de nombreux avantages, même en tant que mesure de diagnostic, mais l'alimentation ne peut pas être le seul moyen d'éliminer le problème. La correction nutritionnelle ne remplace pas l'utilisation d'antihistaminiques ni d'autres méthodes thérapeutiques prescrites par le médecin sur la base des enquêtes.

Principes

Un régime strict pour les allergies doit être strictement observé, car dans certaines situations, même la vie d'un patient peut en dépendre: une réponse immunitaire déformée se manifeste non seulement par des éruptions cutanées et des inflammations avec troubles intestinaux, mais aussi par la suffocation. La réaction anaphylactique peut être fatale. Pour cette raison, il est important de vous familiariser avec les principes fondamentaux d’un régime thérapeutique:

• Limitez la quantité de sel à 6 g / jour.
• Les aliments doivent subir un traitement thermique, mais la friture est interdite: le menu ne contient que des plats cuits au four, cuits au four, bouillis ou cuits à la vapeur. Après avoir éliminé les symptômes de l'exacerbation, vous pouvez préparer des salades à base de fruits ou de légumes frais.
• Nutrition pour les allergies fractionnées, les repas - jusqu'à 8 fois par jour, également pour réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal. De petites portions aident en outre à surveiller la réaction aux aliments et à prévenir une éventuelle rechute (plus les allergènes à manger seront nombreux, plus la condition sera dure).
• La cuisson doit être faite par vous-même, et non à partir d'aliments de consommation courante, afin de ne pas douter de la composition de l'aliment.
• Additifs alimentaires, colorants, conservateurs, sauces, mayonnaise sous stricte interdiction de toute allergie alimentaire.
• L'introduction de nouveaux aliments nécessite une comptabilité stricte: commencez avec de petites doses et assurez-vous de décrire la réaction dans le journal alimentaire. Si possible, effectuez des tests sous la surveillance d'un ménage ou d'un médecin.
• Etudiez attentivement les compositions des produits manufacturés pour éliminer les traces d’allergènes. N'achetez pas de viande hachée ni de poisson.

Types de régimes de base

Les médecins disent que non seulement les allergies alimentaires nécessitent une révision du menu: une réaction négative aux médicaments doit également améliorer l'état du patient en supprimant certains aliments de l'alimentation. La gravité de l'état du patient joue également un rôle dans la préparation d'un plan de nutrition. Sur cette base, les experts ont mis au point deux types de régimes stricts:

• Basique ou non spécifique. Nommé dans la période d'exacerbation, ou lorsque l'allergène exact est inconnu, afin de réduire la charge de la digestion, d'atténuer les symptômes négatifs.
• Élimination ou spécifique. Ils sont sélectionnés en fonction d'un stimulus spécifique. Supposons son élimination complète du régime alimentaire. Ils peuvent donc également être utilisés pendant la période aiguë. Ils aident également à comprendre la réaction exacte de l'organisme, la possibilité de remplacer un stimulus alimentaire ayant une cause importante par un stimulus faiblement allergène.

Non spécifique

Les premiers 1-2 jours, il est souhaitable de mourir de faim, si vous avez une réaction allergique à la nourriture, et l'irritant est inconnu. À ce stade, vous pouvez boire de l’eau propre (1,5 litre par jour pour les adultes, 1 litre pour les nourrissons), de l’eau minérale non gazeuse, du thé faiblement brassé. Après cela, un régime alimentaire strict hypoallergénique est prescrit, dont le menu est basé sur des produits qui ne provoquent pas de réponse immunitaire négative brillante:

• sarrasin et flocons d'avoine (cuits dans de l'eau);
• pain de blé (1–2 variétés, hier), chapelure;
• soupes de légumes (vous pouvez ajouter ces céréales);
• bouillon hanches, compotes salés de fruits secs.

Un tel régime hypoallergénique strict est observé jusqu'à 5 jours, au cours desquels les exacerbations devraient s'atténuer afin de transférer le patient à des aliments plus variés. Les légumes et les fruits sont introduits en grande quantité, mais progressivement, en particulier ceux qui sont moyennement et fortement allergisants. La réaction à chaque nouvel élément de menu est soigneusement surveillée.

Élimination

Un régime strict spécifique est indiqué pour les personnes qui connaissent le stimulus exact. Du menu, ils dérivent non seulement de cela, mais de tout ce qui a une structure similaire: sources d’allergènes croisés. Le pourcentage de contenu dans la nourriture n'a pas d'importance. De plus, dans votre régime, éliminez:

• Exhausteurs d'allergénicité de tous les aliments (irritants des muqueuses): bouillons riches et forts, épices, sucre, sel, vinaigre, moutarde, raifort.
• Aliments hautement allergènes: chocolat (et tout ce qui contient du cacao), café, miel, agrumes, poisson.

Le menu d'un régime d'élimination stricte est important à former avec l'ajout de produits enterosorbent - sources de fibres, qui aident à soulager rapidement la condition humaine en éliminant les toxines. Le son, les céréales (de préférence les grains entiers - pas le son), les légumes et les fruits sont introduits dans la ration journalière, et les plats doivent être cuits à l'aide d'un ragoût ou d'une ébullition. Si le régime d'élimination est correctement choisi, les symptômes de l'allergie disparaissent en 3-4 jours. Les restrictions alimentaires sévères sont respectées pendant 2 semaines. Un autre couple de nuances:

• En cas de réaction saisonnière, vous devez suivre un régime alimentaire strict pendant toute la période de dépoussiérage actif de l'allergène.
• Si la réponse immunitaire négative du corps n’est pas saisonnière, le régime d’élimination est prescrit pendant 10 à 15 jours pendant le traitement de la personne. Dans de rares cas, des interdictions strictes sont à vie.

Types de produits contenant des allergènes

Si une personne a rencontré une réaction négative à un aliment pour la première fois et ne peut pas déterminer avec précision le produit qui le rend dangereux, le régime alimentaire est basé sur l'exclusion complète des stimuli forts potentiels. Selon la concentration des allergènes, les produits sont divisés en:

• Très actif: noix, fèves de cacao (et leurs dérivés), café, miel, œufs, blé, champignons, fruits de mer, poisson, vinaigre, épices, pâtisseries, agrumes, volaille (sauf dinde et poulet), mangues, ananas, fraises, aubergines, tomates, radis, cantaloup, lait (et ses dérivés), mayonnaise, viandes fumées, moutarde, raifort.
• Moyens actifs: bœuf, poulet, pommes de terre, céréales de sarrasin, d'avoine et de riz, légumineuses (soja, pois, haricots), betteraves, navets, cassis, baies d'églantier, myrtilles, myrtilles, canneberges, cerises.
• Bas niveau: produits laitiers fermentés, millet, orge, maïs, dinde, lapin, mouton maigre et porc, chou (chou-fleur, brocoli, chou blanc), courgettes, aneth, persil, poires, pommes, cerises, prunes, cerises (prunes, groseilles à fruits rouges).

Menu de régime pour les allergies chez les adultes

Même les restrictions alimentaires les plus strictes ne parlent pas de mauvaise alimentation: après avoir exclu les principaux allergènes (et dans certaines situations et secondaire), les gens ne perdent pas la possibilité de manger de manière variée et savoureuse. Un point important dans le régime alimentaire est la prise en compte des réactions croisées:

• En cas d'allergie aux noix, il est souhaitable d'exclure du régime alimentaire le sarrasin, le riz et les flocons d'avoine, le sésame, le pavot, la mangue, le kiwi.
• Si vous êtes allergique aux arachides, le danger peut être constitué par les tomates, le soja, les pois verts et les fruits à gros os (abricot, prune, nectarine, etc.).

Certains médecins contestent la nécessité d'un régime alimentaire strict pour les allergies aux médicaments, mais si la maladie est grave, il est logique de suivre un régime hypoallergénique non spécifique ou de suivre l'une des options suivantes:

• Allergie à l'aspirine: rejet strict des baies, agrumes, melons, pêches, prunes, poivrons, tomates, pommes de terre, concombres.
• Allergie aux antibiotiques: retrait du menu des noix, du fromage, des fraises, des champignons, des raisins, des fruits de mer, des œufs, des mets lourds (épicés, frits, gras), des œufs, des fruits exotiques, des plats cuisinés, des saucisses et des boissons gazeuses.

Dans la période de soulagement des symptômes d'allergie

Le régime le plus varié est considéré comme un régime simple, non spécifique, qui nécessite de manger 4 p. / Jour ou plus souvent et qui consiste à éliminer uniquement les éléments irritants du tube digestif. Le régime alimentaire de base pour les allergies chez les adultes est basé sur les listes d'épicerie suivantes:

Comment faire un menu de régime pour les allergies chez les adultes

Quels aliments provoquent des allergies graves, comment faire un régime, quels suppléments devraient être évités et quoi manger en tant que bébé mère - vous pouvez en apprendre davantage ici.

Vous saurez également quel type de régime alimentaire pour les allergies chez l'adulte est efficace contre les maladies saisonnières, les réactions croisées, l'exacerbation et l'hibernation de la maladie.

L'effet de la nutrition sur la santé du corps

L'effet de la nutrition sur le corps humain est difficile à surestimer.

La nourriture nous donne:

• l'énergie;
• matériel pour "construire" des cellules;
• fonctionnement normal de tous les systèmes.

Le corps devrait recevoir des aliments contenant une quantité suffisante de protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux. Seulement dans ce cas, cela fonctionnera normalement.

Ainsi, en raison d'un manque de vitamines et de minéraux, une personne souffrant souvent de maladies infectieuses se fatigue rapidement. Il peut développer une dépression, une anémie, une perte de vision, etc.

La principale exigence pour la nourriture est son utilité. Trop de matières grasses, de sucre et de sel dans l'alimentation entraînent le diabète, l'obésité, des allergies et de nombreuses autres maladies.

Au contraire, la quantité suffisante de fruits et légumes dans les aliments réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 30% et toutes les formes de cancer de 20%.

Quelle est la thérapie de régime

La diététique est une méthode de traitement utilisant un régime alimentaire spécialement formulé.

Cette méthode de traitement est efficace dans le traitement des maladies du système digestif, des maladies du rein et du foie, des allergies, du diabète, de l'obésité, de l'oncologie et des maladies infectieuses.

En particulier, pour le traitement des maladies allergiques de toute nature, il est très important de suivre un régime hypoallergénique: cela peut réduire considérablement les symptômes de la maladie ou vous éviter complètement les allergies.

Photo: éruption allergique

Types de régimes d'allergie chez les adultes

Il existe des régimes non spécifiques ou d'élimination.

La première implique l'exclusion d'un groupe de produits considérés comme les plus allergiques et la seconde implique l'exclusion des aliments qui provoquent une réaction chez une personne donnée.

Non spécifique

Le régime non spécifique convient à tous les types de réactions allergiques. Avec ce type de régime, les aliments les plus allergiques sont complètement exclus du régime (par exemple, le lait et les fruits de mer).

Les produits dans lesquels la concentration en allergène est inférieure sont limités et la ration principale est constituée de produits à faible concentration en allergène.

Avec ce régime, l'essentiel du régime devrait être:

• pain brun;
• produits laitiers (de préférence un jour);
• légumes verts (concombres, courgettes, chou, laitue, etc.);
• céréales: orge, flocons d'avoine, riz;
• beurre et huile végétale;
• viande maigre;
• thé, eau minérale non gazeuse;
• pommes vertes et poires.

En quantités limitées, vous pouvez manger du sucre, des haricots, des pommes de terre, des plats de maïs, du sarrasin et du blé.

Les adultes adhèrent à un tel régime alimentaire de 2 à 3 semaines.

Élimination

Un régime d'élimination nécessite l'élimination d'un allergène spécifique du régime. Pour ce faire, vous devez savoir ce qui cause une réaction allergique.

En cas d'allergie alimentaire, vous devez alors éliminer complètement l'allergène ou réduire considérablement sa consommation. Si la réaction est saisonnière, les produits individuels sont retirés du régime au moment de la floraison des plantes.

En cas de forte allergie au lait, une diète non laitière est prescrite, qui exclut tous les types de produits laitiers, produits à base de pâte et confiseries au lait (y compris le lait en poudre) et les assaisonnements lors de son utilisation.

Un régime sans œufs exclut tous les aliments contenant du blanc ou du jaune d'œuf, y compris les sucreries et les produits de boulangerie, les pâtes et la mayonnaise.

Types de produits contenant des allergènes

Presque tous les produits peuvent provoquer une réaction allergique, mais certains d'entre eux sont moins et certains sont plus allergènes.

Et si vous ne savez pas exactement quel produit provoque votre réaction, réduisez votre alimentation au détriment des produits les plus allergènes.

Dans tous les cas, vous devez exclure de votre menu les produits fumés et marinés, la mayonnaise, les assaisonnements (raifort, poivre, moutarde) et l’alcool.

Photo: Types de réactions à la nourriture

Très concentré

Les produits suivants ont un degré d'allergie élevé:

• les noix;
• produits laitiers;
• poisson et fruits de mer;
• viande de volaille (sauf dinde);
• agrumes, ananas, mangue, fraise, cantaloup;
• épices, vinaigre, moutarde, raifort;
• œufs et champignons;
• café et produits de cacao;
• produits fumés, mayonnaise;
• miel, pâtisserie;
• tomates, aubergines, radis.

Moyen actif

Parmi les produits ayant une activité allergique moyenne, émettent:

• viande: boeuf et poulet;
• légumes: pommes de terre, navets et betteraves;
• sarrasin, riz et avoine;
• pois, soja et haricots;
• baies: airelle rouge, myrtille, cassis, églantier, cerise, canneberge.

Faible concentration

La quantité minimale d'allergènes a un tel aliment:

• viande de dinde, de lapin, d'agneau maigre ou de porc;
• produits laitiers fermentés;
• céréales: orge, mil, maïs;
• légumes: chou-fleur et chou, courgettes, brocoli, persil et aneth;
• fruits: poires blanches, vertes ou jaunes, pommes, prunes, cerises, groseilles.

Attention Suppléments!

Les compléments alimentaires sont introduits dans les produits afin de leur conférer certaines propriétés ou d’allonger leur durée de vie. Cependant, ces produits provoquent souvent des allergies.

Les éléments suivants sont particulièrement dangereux pour les personnes allergiques:

1. colorants: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
2. exhausteurs de goût, arômes B 550-553;
3. antioxydant E 321;
4. agents de conservation E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Comment mieux manger dans la forme aiguë de la maladie

Les aliments hautement allergiques doivent être exclus, en particulier s'ils sont des allergènes pour vous personnellement. Le régime principal consiste en des aliments peu allergènes qui vous conviennent.

Vous pouvez utiliser:

• fromage à pâte molle;
• aliments en conserve spéciaux pour aliments pour bébés;
• pain de froment du second degré;
• pains diététiques.

En règle générale, les citrouilles légères, les haricots, les groseilles à maquereau, les groseilles blanches sont bien tolérés.

Limité à:

• la semoule;
• pain à base de farine de haute qualité;
• les pâtes;
• il en va de même pour les produits laitiers et les légumes (carottes, betteraves, navets, ail, oignons).

Repas pendant l'hibernation de la maladie

Vous devez savoir quels produits vous sont autorisés et lesquels ne le sont pas. Discutez de cette question avec votre allergologue. Il est judicieux de passer des tests cutanés ou des tests sanguins pour détecter des IgE spécifiques.

Essayez petit à petit de nouveaux aliments, il est important qu’une personne à proximité puisse vous aider.

Il est préférable de refuser les produits semi-finis, la mayonnaise, le ketchup, la mise en conserve. Et étudiez attentivement la composition de chaque produit.

Le poisson et la viande achètent un morceau entier et cuisent vous-même.

Passages allergiques

Les réactions allergiques croisées sont dues à la similitude des allergènes de certaines plantes (ou animaux) avec les protéines contenues dans les aliments. Le plus souvent, les personnes souffrant d'allergies au pollen en souffrent.

Types de réactions croisées

Si vous êtes allergique au lait de vache, des allergies au lait de chèvre, au bœuf ou au veau sont également susceptibles de se produire.

Si vous êtes allergique aux œufs, vous avez généralement une intolérance alimentaire au poulet, aux cailles et au canard, aux œufs de caille, à la réaction aux plumes et au duvet, aux médicaments contenant des protéines d'œuf (vaccins, interféron, etc.).

En cas d'intolérance aux fraises, il faut se méfier des framboises, des mûres, des airelles et des raisins de Corinthe.

Considérons d'autres réactions croisées:

• poissons: poissons d'autres espèces, fruits de mer, nourriture pour poissons;
• noix: noix d'autres espèces, riz au sarrasin et à l'avoine, kiwi et mangue, pavot et sésame, pollen de noisetier, bouleau;
• cacahuètes: soja, fruits à noyaux, pois verts, latex et tomates.

Qu'est-ce qu'une maman bébé?

Pour une mère qui allaite, il est important de ne pas manger beaucoup, mais d'utiliser des produits de haute qualité ne provoquant pas d'allergies au bébé.

En règle générale, si les parents ne sont pas intolérants aux aliments, il en va de même pour les enfants, mais il convient de faire attention.

Parmi les produits recommandés:

• kéfir, fromage et ryazhenka;
• poisson blanc (sury, haddock, merlu, etc.);
• viande de boeuf, de dinde ou de lapin;
• gruaux de riz, de maïs et de sarrasin;

Parmi les légumes, choisissez ceux qui sont blancs ou verts. Vous pouvez manger de la citrouille légère, du chou - chou-fleur ou du brocoli, des navets ainsi que des olives.

Parmi les fruits, choisissez des pommes jaunes et vertes, des cerises jaunes, des bananes et des abricots.

Il est préférable de ne pas abuser des bonbons, mais de temps en temps, vous pouvez vous faire dorloter avec de la guimauve, de la marmelade ou des biscuits.

Pour ne pas provoquer de réaction

Il existe un groupe assez important de produits pouvant provoquer des coliques ou des éruptions cutanées chez les enfants, mais certains d'entre eux peuvent être bien tolérés par votre bébé..

Cependant, pour toute la période d'alimentation, vous devriez oublier:

• nourriture en conserve;
• café fort;
• l'alcool;
• sauces et assaisonnements épicés;
• produits semi-finis;
• Évitez les produits contenant des colorants ou des arômes.

Le plus souvent, l'enfant provoque des allergies:

• lait de vache;
• œufs de poule;
• saucisses, saucisses fumées et produits;
• poisson rouge, fruits de mer, caviar;
• soja, mayonnaise;
• cacao, chocolat, miel;
• baies rouges, fruits, légumes;
• champignons, noix;
• fruits exotiques.

Aussi produits non recommandés dans l'emballage sous vide et la viande de volaille (sauf dinde).

Entrez tous les nouveaux produits en alternance et par petites portions, vous pourrez ainsi suivre ce qui est bien toléré par l'enfant et ce qui est pire.

Si l'enfant est allergique

Si votre fils ou votre fille souffre d'eczéma (éruption cutanée allergique sur la peau), vous devez non seulement exclure les produits pouvant causer des allergies, mais également limiter l'utilisation de certains autres.

La consommation de bouillons de viande, de produits à base de farine de blé, de fruits et de légumes orange vif devrait être réduite.

Vous êtes contre-indiqué dans les aliments épicés, marinés et salés, excluez les graines et les épices.

Il est recommandé d'utiliser des produits hypoallergéniques, notamment:

• beurre, produits laitiers;
• la langue et les reins;
• huile d'olive et de tournesol;
• pains de riz diététiques, maïs ou sarrasin;
• les verts

En général, il convient de respecter le menu standard d'une femme qui allaite, à l'exclusion des produits qui provoquent une réaction chez l'enfant.

Pour ce faire, il est recommandé de tenir un journal alimentaire dans lequel vous noterez ce que vous avez mangé au cours de la journée et la présence de lésions sur la peau d'un enfant.

Photo: Exemple d'un journal alimentaire

Que manger avec la forme de nourriture

Régime alimentaire pour les allergies alimentaires chez les adultes suggère le rejet de:

• agrumes;
• boissons alcoolisées;
• produits à base de poisson;
• la mayonnaise;
• le ketchup;
• nourriture épicée, fumée et salée.

Sous l'interdiction:

• miel et pâtisserie;
• fruits exotiques;
• chocolat et café;
• ainsi que des produits avec des colorants et des arômes.

Il est également logique d'exclure temporairement:

1. des oeufs;
2. les champignons;
3. du fromage;
4. les noix;
5. ainsi que des fruits rouges et oranges.

La question se pose: qu'y a-t-il avec les allergies alimentaires?

• boeuf ou dinde bouilli;
• riz, sarrasin ou farine d'avoine;
• concombres, chou, pois verts, verts;
• pommes de terre pré-trempées;
• kéfir, fromage cottage, yaourt sans additifs;
• Brynza;
• pommes et poires vertes, compote de fruits secs.

Vous pouvez également du thé, du pain blanc séché ou des tortillas sans levain, des soupes végétariennes à partir d’aliments non allergiques.

Vidéo: Conseils nutritionnels

Et si la réaction au bonbon

L'allergie alimentaire aux sucreries est le plus souvent associée à des réactions aux œufs ou aux produits laitiers composant le produit.

Allergie très souvent manifestée au fructose, aux arômes, à la poudre à lever, etc. Il existe souvent une allergie aux fruits, au zeste de citron ou au cacao.

Le sucre lui-même ne provoque pas d'allergies, mais crée souvent une fermentation dans l'estomac, augmentant ainsi les manifestations allergiques.

Il est nécessaire de tester différents allergènes pour déterminer quels produits provoquent réellement une réaction et lesquels ne le font pas. Et ajustez votre alimentation.

Vous pouvez également essayer de réduire la quantité de sucre dans la mesure où cela ne vous causera pas de gêne.

Caractéristiques de la nutrition avec la forme saisonnière

Afin de prévenir les complications pendant la période de floraison des plantes, une nutrition est nécessaire, excluant la possibilité de réactions allergiques.

Un régime alimentaire pour les allergies saisonnières chez l'adulte devrait exclure les aliments susceptibles de provoquer une réaction croisée.

Par exemple, si vous êtes allergique au pollen d’arbre, vous ne devriez pas manger:

• les fruits des arbres, ainsi que les framboises et les kiwis;
• légumes: concombres, tomates, oignons, persil, aneth, olives;
• toutes sortes de noix;
• décoctions de boutons ou de cônes d'arbres, fleurs de calendula.

Si vous êtes allergique au pollen de mauvaises herbes (ambroisie, chicorée, absinthe), au calendula ou au tournesol, les produits suivants doivent être exclus:

• graines de tournesol et de citrouille, ainsi que des aliments, y compris leurs composants (huile végétale, halva, etc.);
• légumes, baies et fruits: légumes verts, courgettes, ail, aubergines, carottes, melons, pastèques, bananes et agrumes;
• chérie;
• mayonnaise et moutarde;
• alcool et plantes médicinales;

Bien sûr, un traitement avec des herbes n'est pas sans danger pour vous non plus.

En cas d'allergie au pollen de céréales (blé, seigle, maïs, sarrasin, avoine), l'utilisation est contre-indiquée:

• bouillie à base de farine d'avoine, de riz et de blé;
• produits de boulangerie;
• kvass, bière et café;
• produits fumés;
• fraises, fraises et agrumes;
• produits à base de cacao.

Avec la forme posologique, pouvez-vous tout manger?

Lorsque la forme posologique de l'allergie, il n'y a aucune restriction sur l'utilisation des produits. Cependant, pendant la période d'exacerbation (après la prise d'un médicament qui a provoqué la réaction), des restrictions devraient être introduites dans le régime alimentaire jusqu'à ce que l'état soit complètement amélioré.

Au stade aigu, il vaut la peine de prendre des absorbants et les deux premiers jours, on ne mange rien mais on boit beaucoup d’eau.

Si vous êtes allergique à l'aspirine, limitez votre consommation:

• fruits: agrumes, pêches, prunes, melons;
• les baies;
• légumes: pommes de terre, concombres, tomates, poivrons.

En cas de réaction aux antibiotiques, les produits suivants sont interdits:

• production industrielle (saucisses, boissons gazeuses, etc.);
• fruits exotiques;
• aliments gras, épicés et frits;
• des oeufs;
• des fruits de mer;
• les noix;
• du fromage;
• fraises;
• raisins et champignons.

Il est nécessaire de limiter l’utilisation de viande de poulet, de produits laitiers, d’utiliser avec précaution les betteraves, les carottes, les cerises, les canneberges et les bananes.

Une bonne nutrition peut-elle remplacer le traitement

Une bonne nutrition n'est qu'une partie (même si elle est très importante) de la thérapie complexe.

En plus du menu approprié, vous devez limiter le contact avec d'autres allergènes (donnez un chat à un ami si vous êtes allergique à la fourrure du chat, effectuez un nettoyage humide, supprimez les oreillers en plumes si vous êtes allergique aux plumes, aux tiques, etc.).

Il est également important de prendre des antihistaminiques, car ils réduiront le risque de complications.

Comment créer un menu pour la semaine

Calculez le nombre de calories de façon à recevoir environ 2800 kcal par jour.

L'option idéale serait que le régime quotidien comprenne six repas en petites portions.

Le menu devrait être aussi équilibré que possible.

Pour les adultes souffrant d'allergies, les repas doivent être soit bouillis, soit cuits à la vapeur. Les soupes sont cuites avec un changement de bouillon (de préférence double). La quantité de sel par jour ne doit pas dépasser 7 g.

Il est clair que l’alimentation ne doit pas être provoquée par une réaction, ni par des aliments délibérément nocifs (aliments en conserve, alcool, mayonnaise, etc.).

Besoin de choisir des gouttes nasales pour les allergies? Suivez le lien.

Menu approximatif pour la semaine

1er jour

Petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, thé vert.

Déjeuner: soupe végétarienne, pommes de terre bouillies.

Coffre-fort, banane.

Dîner: boulettes de viande à la vapeur de viande maigre, légumes cuits à la vapeur.

2ème jour

Petit déjeuner: bouillie de riz avec abricots secs, eau minérale ou thé.

Déjeuner: soupe et légumes cuits à la vapeur.

L'heure du thé: pomme jaune ou verte.

Dîner: cocotte, thé.

3ème jour

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin ou d'orge.

Déjeuner: pommes de terre à la vapeur.

Yaourt naturel et sans danger.

Dîner: salade de légumes à l'huile d'olive.

4ème jour

Petit déjeuner: bouillie hypoallergénique sur l'eau (riz, flocons d'avoine, sarrasin, maïs), thé vert aux pruneaux.

Déjeuner: soupe végétarienne.

Déjeuner: kéfir.

Dîner: poisson (cuit ou bouilli).

5ème jour

Petit déjeuner: flocons d'avoine, eau minérale.

Déjeuner: viande cuite avec des légumes.

L'heure du thé: pomme verte.

Dîner: thé, cocotte.

6ème jour

Petit déjeuner: bouillie de riz, thé vert.

Déjeuner: soupe végétarienne.

Yaourt naturel et sans danger.

Dîner: légumes frais.

7ème jour

Petit déjeuner: bouillie, thé aux pruneaux.

Déjeuner: soupe, pommes de terre bouillies.

Déjeuner: kéfir ou fromage cottage.

Dîner: galettes de légumes.

Recettes utiles

Boulettes de dinde à la courgette

Ingrédients: 3 c. l riz, 1 poitrine de dinde, une demi-courgette.

Dans un mixeur, broyez les courgettes et ajoutez-y également de la viande hachée (vous pouvez y trouver tout ce à quoi vous n'êtes pas allergique). Ajoutez du riz émincé et des légumes hachés à la viande hachée, salez-le.

Faire des boulettes de viande hachées et cuire au four à 180 ° pendant 30 minutes.

Soupe de kéfir

Ingrédients: kéfir, légumes verts, concombre, ail, quelques gouttes d'huile d'olive, sel.

Le concombre et les légumes hachés finement, presser l'ail, ajouter le kéfir froid, le sel et l'huile. Remuer.

Casserole de fromage cottage

Ingrédients: 400 g de fromage cottage, 2 c. l semoule et beurre, 2 protéines, sucre, raisins secs.

Le fromage cottage frotté dans un tamis est mélangé à de la semoule et à une petite quantité de sucre. Ajouter les blancs fouettés et les raisins secs lavés. Mettez la masse caillée sur une forme graissée, saupoudrez de semoule.

Four 35-45 minutes à 180 °.

Comment choisir le bon médicament pour les allergies? La réponse est ici.

Le gluconate de calcium peut-il être administré pour une allergie intramusculaire? Cliquez pour aller.

Les recommandations du médecin sont importantes ou possibles sans elles.

Vous devez écouter les recommandations de votre allergologue. Ses restrictions alimentaires, ses exigences pour se débarrasser des tapis ou des animaux domestiques - ce n'est pas un caprice, mais une partie de la thérapie principale.

Il n'est pas nécessaire de choisir de manière indépendante des médicaments pour traiter les allergies chez soi et, en particulier, chez les enfants. Ils peuvent vous causer une complication.

Ne prenez pas d'antibiotiques ni de sulfamides sans consulter votre allergologue. Risquer inconsidérément votre vie ne vaut personne.

Considérez qu'un retard de traitement peut transformer une rhinite allergique «inoffensive» en asthme bronchique.

La base de la santé humaine est une nutrition adéquate. Pour une personne souffrant d'allergies, il doit s'agir de produits qui ne lui font pas réagir.

Seulement dans ce cas, il est possible d'oublier cette maladie pendant une longue période.

Menu d'allergie - régime et nutrition

Les allergies souffrent de centaines de millions de personnes à travers le monde. Et beaucoup d'entre eux sont préoccupés par le problème de la nutrition adéquate pour cette maladie. Comment choisir les bons produits pour qu’ils ne provoquent pas d’aggravation des allergies tout en contenant tous les nutriments dont une personne a besoin. Cette tâche est difficile, mais dans la plupart des cas, résolue.

Causes et symptômes des allergies

L'allergie est la réponse du système immunitaire à des substances étrangères pénétrant dans l'organisme. Cette réaction est de nature pathologique et s'exprime par divers processus inflammatoires affectant tout le corps ou ses organes.

Les principales manifestations des allergies:

• allergie cutanée (éruption cutanée, rougeur, cloques, œdème),
• inflammation et gonflement de la muqueuse buccale,
• troubles du tractus gastro-intestinal,
• bronchospasme,
• autres manifestations (rhinite, larmoiement),
• la pression artérielle augmente.

Traitement d'allergie

Pour le traitement des allergies, le médecin peut vous prescrire des médicaments pour aider le patient à se débarrasser des symptômes désagréables. Cependant, les médicaments seuls, en règle générale, ne sont pas en mesure de débarrasser le corps de la sensibilité excessive aux allergènes. D'autres méthodes thérapeutiques sont utilisées à cette fin, et un régime thérapeutique joue un rôle important parmi elles.

Pourquoi avez-vous besoin d'un régime pour les allergies?

Une proportion importante des allergies est associée à divers aliments provoquant des réactions physiologiques désagréables, même très graves, chez l’homme, telles que l’œdème de Quincke et le choc anaphylactique. Par conséquent, il est parfois essentiel de modifier le régime alimentaire habituel des personnes souffrant d’allergies alimentaires, et non de l’une des méthodes de traitement.

Un régime alimentaire peut également être nécessaire pour d'autres types d'allergies, telles que les allergies au pollen (pollinose). Pour les autres types d'allergies, par exemple les allergies aux médicaments, un régime strict ne peut pas être appliqué, mais certaines exceptions à cette règle peuvent survenir.

Aliments pour les allergies, principes généraux

Le principe général de la nutrition dans les allergies est d'exclure le (s) produit (s) causant des allergies. Parfois, d'autres produits liés à ceux qui causent des allergies peuvent rejoindre ces produits.

Cependant, tous les cas d'allergènes ne peuvent pas être déterminés avec un degré de fiabilité élevé. Après tout, le régime alimentaire humain habituel consiste en une variété de produits. Dans de nombreux cas, le médecin peut vous prescrire des tests d'allergènes, tels que des tests cutanés ou des tests d'immunoglobuline.

Si, pour une raison quelconque, il est impossible de déterminer l'allergène, un régime hypoallergénique peut convenir au patient, dans lequel la quantité de produits potentiellement allergènes sera minimisée. Un tel régime s'appelle non spécifique, contrairement au spécifique, destiné aux patients souffrant d'un certain type d'allergie.

Les principes généraux de la nutrition pour les allergies consistent à éliminer du régime les aliments qui irritent les intestins, à accélérer l'absorption des allergènes potentiels et à entraver la digestion. Ces produits comprennent les épices, l'alcool, le sel et le sucre. En outre, le patient doit consommer le plus d'eau possible, ce qui contribue à éliminer rapidement les allergènes du corps. Il est nécessaire de manger aussi souvent que possible, 4 à 5 fois par jour, mais par petites portions.

Le patient ne peut manger que des plats à base d'ingrédients frais. Les plats frits et fumés doivent être exclus du régime. Il est préférable de manger des aliments bouillis. En outre, vous ne pouvez pas utiliser de produits semi-finis, de conservation, de cornichons, de ragoût. Si le patient souhaite introduire un nouveau produit inconnu dans son alimentation, il est recommandé de faire appel à une personne en cas de réaction aiguë.

Régime d'élimination

Un tel régime est prescrit par un médecin. Il ne devrait pas contenir le produit qui cause des allergies. Également interdit les produits qui provoquent une allergie croisée. Dans certains cas, le régime d'élimination peut être laxiste, c'est-à-dire qu'il peut inclure périodiquement des produits de la liste des produits interdits. La durée du régime est fixée par le médecin. Habituellement, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire à vie ou jusqu'à ce que le corps cesse d'être sensible à l'allergène.

90% de toutes les allergies sont causées par une gamme limitée de produits. Cette liste comprend:

Les réactions allergiques aux conservateurs, aux colorants et aux exhausteurs de goût sont également très courantes. Certains types de viande - poulet, boeuf, peuvent également causer des allergies.

Allergie à l'arachide

L'allergie alimentaire aux arachides est l'une des formes les plus courantes de maladies allergiques et ses réactions allergiques sont très souvent graves. Dans les pays où l'utilisation des arachides est devenue largement acceptée, par exemple aux États-Unis, des dizaines de décès dus à des complications de réactions allergiques aux arachides sont enregistrés chaque année et le taux de mortalité attribuable aux allergies à ce produit représente environ les deux tiers de toutes les allergies alimentaires. En outre, l'allergie aux arachides est très résistante. Contrairement aux autres types d'allergies, un traitement curatif est peu probable.

Pour se débarrasser de ce danger, une personne souffrant de ce type d'allergie ne suffit pas pour ne pas manger d'arachides. Le fait est que ce produit est utilisé dans divers produits de confiserie - gâteaux, sucreries, biscuits, crème glacée, etc. Et souvent, il est ajouté à ces produits sous forme frite. Ici, nous devons garder à l’esprit que (contrairement à beaucoup d’autres produits), les arachides grillées sont les plus allergènes et non crues.

Que reste-t-il alors à faire? Il suffit de vérifier chaque produit pour la présence d'arachides ou de substances en contenant, par exemple le beurre d'arachide. En effet, pour de nombreuses personnes allergiques, même la plus petite quantité de protéines d’arachide peut provoquer les réactions allergiques les plus fortes. Cependant, l'exception du régime à base d'arachides ne devrait pas être limitée. Après tout, une allergie à cette noix peut provoquer des allergies croisées à d'autres noix - noix, noix de cajou, noisettes, amandes, etc.

Allergie aux œufs de poule

Ce type d'allergie est le plus fréquent chez les enfants. Cependant, chez les adultes, ce n’est pas rare non plus. L'allergie aux protéines de poulet est plus courante que l'allergie au jaune.

Lors de la préparation du menu pour les allergies aux œufs, il convient de garder à l’esprit que les aliments contenant des composants d’œufs de poule sont très répandus. Ceci et les omelettes, et la mayonnaise, et les produits de boulangerie. Par conséquent, ces produits doivent également être exclus du régime alimentaire. Le menu, poulet, doit également faire l’objet d’une attention particulière, car il peut également développer des allergies.

Allergie au lait

Ne confondez pas l'allergie au lait avec l'intolérance au lait. L'allergie au lait est provoquée par des réactions allergiques aux protéines présentes dans le lait de vache, principalement la caséine. L'intolérance au lait signifie que la personne dans le système digestif n'a pas assez d'enzymes pour décomposer le sucre du lait - le lactose. Le maximum qu'une intolérance puisse menacer une personne est un trouble digestif après avoir bu du lait, mais une allergie peut parfois être fatale. Par conséquent, les exigences relatives à un régime d'élimination des allergies aux protéines du lait sont beaucoup plus strictes. Le lait, mais également les autres produits à base de lait, comme le yogourt, le kéfir, le fromage, la crème sure, etc., doivent être exclus du régime alimentaire. Il faut également garder à l'esprit que le lait est utilisé dans la préparation de nombreux produits de boulangerie et de confiserie.

Allergie aux fruits de mer

Ce groupe comprend les allergies causées par le poisson, ainsi que par la viande d’autres animaux marins - crevettes, crabes, calmars, moules, etc. Les allergies au poisson peuvent être associées à des allergies à d'autres fruits de mer et ne peuvent être combinées. Mais même si une telle combinaison n'est pas observée, une allergie de ce type croisé peut se développer ultérieurement. Par conséquent, si vous êtes allergique aux fruits de mer, vous devez également supprimer le poisson de l'alimentation et vice versa. Il convient de garder à l’esprit que le poisson rouge (représentant les familles du saumon et de l’esturgeon) est plus allergène que d’autres variétés de poisson.

Allergie à la viande

L'allergie aux protéines de viande aujourd'hui n'est pas si rare. Un patient souffrant de ce type d'allergie souffre généralement d'une allergie à un type de viande en particulier. Par conséquent, avec un régime d'élimination, il est nécessaire d'abandonner ce type de viande sous n'importe quelle forme, car le traitement thermique ne modifie pas les propriétés allergéniques des protéines. Cependant, avec le développement de la maladie, une allergie croisée à d'autres types de viande peut également se produire, ce qui doit être pris en compte lors de la rédaction d'un régime.

Allergie au gluten

Le gluten est l'une des protéines présentes dans le blé. Les personnes souffrant de ce type d'allergies, peut-être le plus difficile à trouver, ont un régime alimentaire adapté, car la farine de blé est utilisée dans presque tous les produits de la boulangerie, des pâtes et des confiseries. Par conséquent, il est soit nécessaire d’abandonner la cuisson, soit de rechercher des produits fabriqués à partir d’un type de farine différent. Dans le même temps, cependant, rien ne garantit que la farine préparée à partir d'autres céréales ne développera pas d'allergie croisée.

Allergie au pollen (pollinose)

Avec ce type d'allergie, le patient doit éviter de consommer du miel et des produits apicoles sous quelque forme que ce soit. En outre, les allergènes contenus dans le pollen peuvent être similaires aux allergènes contenus dans certains types de fruits. Par exemple, si vous êtes allergique au pollen de bouleau, vous ne devriez pas manger de pêches et de pommes, car elles contiennent des protéines similaires aux allergènes du pollen de bouleau.

Allergie aux antibiotiques

Avec cette forme d'allergie médicamenteuse, vous devez examiner attentivement les étiquettes des produits avant d'acheter des aliments. Ce n’est un secret pour personne que nombre d’entre eux utilisent des antibiotiques de la pénicilline comme conservateurs. Les antibiotiques sont souvent utilisés également pour le traitement des animaux de ferme, afin qu'ils puissent pénétrer dans le lait et la viande. Par conséquent, l'utilisation de la viande et des produits laitiers, les aliments en conserve doivent être minimisés. Pour réduire l’allergénicité des produits contenant des antibiotiques, ceux-ci doivent être soumis à un traitement thermique intense, car la plupart des antibiotiques sont détruits lorsqu’ils sont chauffés.

Produits à haute et faible allergénicité

La liste ci-dessous répertorie les aliments qui devraient être exclus du régime dans le cadre d’un régime hypoallergénique non spécifique. Cette liste comprend non seulement les produits contenant un grand nombre d'allergènes, mais également ceux pouvant provoquer des réactions allergiques:

• poisson et caviar;
• des fruits de mer;
• chocolat et cacao;
• café
• l'alcool;
• cornichons, cornichons, conserves, viandes fumées;
• aliments exotiques;
• les champignons;
• gomme à mâcher et gelée de gélatine;
• chérie;
• noix et cacahuètes;
• agrumes;
• fruits rouges;
• lait entier;
• du fromage;
• des oeufs;
• assaisonnements, épices et sauces;
• boissons gazeuses sucrées.

Produits avec un faible degré d'allergénicité, appropriés pour la préparation du régime d'un régime hypoallergénique non spécifique:

• produits laitiers fermentés, yaourts colorés;
• viandes maigres, dinde, agneau;
• maïs, sarrasin et avoine, pain à base de farine de maïs et de sarrasin;
• les légumes et les fruits sont verts et blancs; les pommes de terre;
• légumineuses (sauf les cacahuètes).

Menu pour les allergies chez les adultes

Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu du menu pour les régimes allergènes non spécifiques. Un régime alimentaire non spécifique peut être utile pour les patients souffrant d’allergies saisonnières, telles que le pollen, ou utilisé pour exacerber la maladie. Bien entendu, cette recommandation n’est pas exhaustive, car des facteurs tels que les préjugés du patient, son âge, des maladies concomitantes, etc., influencent largement le menu des allergies. Cela signifie que seul un allergologue peut choisir le régime individuel le plus approprié pour un patient.

Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, fromage cottage faible en gras, thé.

Déjeuner: pomme verte.

Déjeuner: soupe au brocoli, pâtes, boulettes de poulet au poulet, compote de fruits.

Allergy Diet - Liste de produits sans allergie

Avec les allergies dans le corps, les réactions immunitaires sont déformées, ce qui le force à produire des anticorps contre les substances inoffensives de l'environnement extérieur, y compris les aliments. Le régime d'allergie aide à réduire l'intensité de l'immunité en cas de violation de son travail (maladies auto-immunes, etc.) ou s'il n'est pas encore formé (chez les nourrissons). L'article fournit une liste d'aliments hypoallergéniques, une liste d'aliments qui ne peuvent pas être mangés, des recommandations sur la nutrition pour les mères allaitantes.

Produits hypoallergéniques

La nourriture est étrangère au corps en termes de structure de son ADN, mais cela ne provoque pas de réactions normales. Même avec une quantité suffisante d'enzymes, certaines molécules de protéines ne subissent pas une fermentation complète en acides aminés et peuvent être absorbées dans le sang sous une forme inchangée, provoquant des allergies. Le régime alimentaire pour les allergies est composé de tels produits. Ce sont des légumes, des céréales et des fruits qui poussent dans la région où une personne vit, n’ont pas une couleur rouge vif et ne contiennent pas beaucoup de protéines et d’agents immunitaires des animaux dont ils sont dérivés.

Lorsque les allergies alimentaires doivent garder à l'esprit que vous ne pouvez pas manger ces aliments:

Café, cacao, chocolat. La réaction à ces produits s'accompagne d'une allergie croisée aux légumineuses. Ils sont généralement provoqués par la caféine et la théobromine dans la composition de ces produits.

Produits semi-finis, viandes fumées. Ils contiennent des conservateurs, des additifs alimentaires, qui provoquent des réactions vraies et pseudo-allergiques. Fumé, de nombreuses substances cancérigènes se forment.

Champignons Riche en protéines et difficile à fermenter, contient de la chitine et du glucane dans la paroi cellulaire.

Les légumineuses (pois, haricots, cacahuètes, lentilles) sont reconnues pour leur richesse en protéines végétales servant d’allergènes.

Du lait En plus de la protéine de caséine, le lait contient des anticorps destinés à créer une immunité passive des jeunes animaux dont il est dérivé (vaches, chèvres, etc.).

Des oeufs Ils contiennent de l'albumine et d'autres nutriments nécessaires au développement de l'embryon d'oiseaux et peuvent provoquer une réaction.

Poisson et fruits de mer. La présence de protéine M-antigène résistant au traitement thermique a été établie.

Allergie croisée (fruits et légumes). Si le patient est allergique au pollen, des réactions se produisent alors sur les fruits et légumes présentant un pollen de structure similaire ou appartenant au même genre (peuplier, saule, pomme). Lorsque vous répondez au pollen, il est plus facile de déterminer exactement les produits à exclure.

De la viande Il contient beaucoup de protéines, mais en général, en raison de la dénaturation dans sa préparation, la capacité de sensibilisation est considérablement réduite.

Céréales, surtout le blé. Ils contiennent du gluten, de l'albumine et de la gliadine.

Les manifestations de type allergique ont des réactions pseudo-allergiques et une certaine hypervitaminose. La principale différence est l'apparition des symptômes lors de la première ingestion de peptides étrangers dans le corps et la dépendance de la gravité de l'état du patient sur la quantité de nourriture consommée. De telles réactions apparaissent sur les fruits et les légumes de couleur rouge vif, parfois orange (tomate, grenade, citron, fraise).

Ce que vous pouvez manger - une liste de produits

Le régime hypoallergénique exige l'exclusion des allergènes de premier ordre (fruits et légumes exotiques, fraises, cacao, champignons, arachides, café, miel, fruits de mer, œufs, poisson et lait avec ses dérivés - lait en poudre et fromages) et une consommation modérée d'allergènes de second ordre. (céréales - blé, seigle, maïs, sarrasin; légumineuses; pommes de terre; raisins de Corinthe; canneberges; abricots; airelles, viandes grasses avec un riche bouillon, teintures à base de plantes).

Les types de nourriture suivants sont autorisés:

nourriture, confirmée par fermentation partielle pendant la cuisson;

produits caractéristiques du lieu de résidence;

les légumes sont blancs et verts;

Liste de produits

Les aliments hypoallergéniques autorisés à manger:

Céréales: semoule, riz, avoine et orge.

Produits non gras à base de lait fermenté sans additifs, de meilleure qualité - faits maison: fromage cottage (9%), kéfir (1%), Ryazhenka.

Viande: boeuf maigre, dinde, porc.

Abats (boeuf, porc): foie, langue, reins.

Morue et bar

Pain à base de sarrasin, de riz ou de maïs.

Huile: crémeuse, tournesol, olive.

Choux de Bruxelles, chou-fleur.

Rutabagas, courges, courgettes, navets.

Brocoli, salade verte, épinards, verts.

Pommes vertes, poires, groseilles blanches et cerises, groseilles à maquereau.

Compote de pommes et de poires (également séchées), décoction d'églantier, thé faiblement brassé.

Eau minérale non gazeuse.

Régime d'allergie et nutrition

Les aliments pour les allergies chez les enfants et les adultes sont prescrits sous forme de tables médicales. La liste des produits et des menus est fonction des tables de régime numéro 5 et numéro 9.

Chez les enfants

Le régime antiallergique chez les enfants nécessite l'exclusion simultanée de produits potentialisant la réaction et la préparation d'un régime ménageant les organes digestifs (les enfants souffrent souvent de dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal dus à une alimentation trop lourde, à une immaturité du foie et à une quantité d'enzymes inférieure à celle des adultes) Il est nécessaire d'utiliser des produits hypoallergéniques à faible teneur en matières grasses avec un apport suffisant en glucides. La table médicale n ° 5 convient pour cela, à l’exception des irritants alimentaires immunitaires.

Numéro de table 5

Également utilisé pour le dysfonctionnement gastro-intestinal, les maladies du foie et la vésicule biliaire.

Protéines - 80-90 g / jour (dans le rapport protéines animales et végétales 3: 2);

graisses - 70-75 g / jour (¼ - pour les huiles végétales);

glucides - 360 g / jour (équivalent à 80-90 g de sucre);

eau - 2-2,5 l / jour;

calories - 2400 kcal / jour.

Produits recommandés:

Produits de boulangerie: séchés, à partir de farine de son et de farine de 1ère année, pain d'hier, biscuits aux lentilles.
Vous ne pouvez pas: pâtisseries fraîches, pâtisseries.

Soupes Soupes de légumes à la courgette, au chou-fleur ou au chou de Bruxelles, aux épinards, au potiron; potages au lait avec du lait dilué avec de l'eau (1: 1); avec des grains fortement cuits (semoule, flocons d'avoine, riz). Pour le ravitaillement en carburant - beurre, crème sure, farine.
Vous ne pouvez pas: bouillon de viande, poisson, haricots et champignons.

De la viande Espèces maigres: lapin, dinde, poulet, bœuf maigre, porc; cuisiner sans peau et vécu. La viande est bouillie et cuite à la vapeur sous forme de viande hachée ou de morceau entier (poulet).
Vous ne pouvez pas: cervelle, rognons, fumés et saucisses, viande grillée et morceaux cuits, gros oiseau (canard, oie) et viande (porc, bœuf).

Poisson Variétés faibles en gras, principalement - d’eau douce. Bouillie ou à la vapeur, sous forme de côtelettes et un morceau entier.
Vous ne pouvez pas: frits, en pâte, variétés grasses; salé, compote, en conserve; caviar

Produits laitiers. Produits laitiers faibles en gras: fromage cottage frais (5 à 9%), crème sure (15%), kéfir (1%), yogourt (2,5%). Lait dilué avec de l'eau pour les soupes, les céréales.
Vous ne pouvez pas: fromage cottage gras, crème sure, crème; fromage fondu et à pâte dure; lait entier et sec.

Des oeufs 0,5-1 unités / jour; cuit à la vapeur et bouilli.
Vous ne pouvez pas: plus d'un œuf par jour, d'autres plats.

Céréales Sur l'eau, du lait avec de l'eau (1: 1) - riz, semoule, flocons d'avoine, sarrasin (limité), nouilles, soufflé de semoule et de riz, farine de sarrasin et riz.
Vous ne pouvez pas: haricots, mil.

Les légumes. Pommes de terre, carottes, choux-fleurs et choux de Bruxelles, épinards, potiron, brocolis, courgettes, courgettes, courges cuites à l'eau ou à la vapeur; concombres.
Vous ne pouvez pas: chou blanc, oignons, légumes marinés, conserves, cornichons, betteraves, radis, radis, navets, oseille, ail, tomates, champignons, haricots.

Fruits, bonbons. Pommes vertes, groseilles à maquereau, limitées - abricot, cerises blanches et groseilles, poires crues, râpées, bouillies; dans le cadre de la gelée, mousse, gelée.
Vous ne pouvez pas: fruits acides, fruits exotiques, fruits de couleur rouge vif, crèmes, chocolat, crème glacée.

Les sauces Sur le bouillon de légumes, croupe de bouillon, avec une petite quantité de crème sure faible en gras; avec de la farine non grillée.
Ce n'est pas permis: mayonnaise, ketchup, dans la viande, le poisson, les bouillons de champignons; vinaigrettes grasses et épicées.

Boissons Thé vert en vrac sans additifs; compote de poires, pommes et groseilles à maquereau; de fruits secs; décoction de rose sauvage.
Vous ne pouvez pas: cacao, café, thé noir et thé avec des additifs (y compris avec du citron); compotes de baies rouge vif; boissons aux agrumes; boissons gazeuses.

La graisse Beurre - jusqu'à 30 g / jour; huile de tournesol et d'olive (limitée).

Le temps pendant lequel une personne doit prendre un régime antiallergique est limité: pour les adultes - 2 à 3 semaines; pour les enfants - 7-10 jours. Si, au cours de l’annulation du régime, des éruptions cutanées sur la peau et des manifestations de rechute allergique sont apparues, le produit sur lequel la réaction est survenue doit être exclu.

Numéro de table 9

Attribuer avec des troubles métaboliques, le diabète, les maladies auto-immunes et allergiques. Nécessite une restriction des glucides dans l'alimentation, par conséquent, est principalement attribué aux adultes et aux enfants présentant une intolérance au lactose, au saccharose, etc.

Protéines: 85-90 g / jour (50-60% - d'origine animale);

Graisses: 70-80 g / jour (40-45% - huiles végétales);

Glucides - seulement complexe; 300-350 g / jour;

Calorie: 2200-2400 Kcal / jour.

Plats et produits recommandés:

Farine: son, pain protéiné, à base de farine de 2e degré; protéine-blé. Snacky cookies et pâtisseries (au détriment du pain).
Vous ne pouvez pas: cuisson, feuilletés, produits à base de farine / s.

Soupes: légumes; soupe de bortsch et de chou dans un bouillon faible; soupe de betterave rouge; bouillons faibles de viande et de poisson simples; okrochka à partir de légumes / viande; soupes aux boulettes de viande (sans bacon).
Vous ne pouvez pas: des bouillons riches et gras; soupes aux champignons; avec des haricots.

Viande: boeuf maigre, veau, agneau, porc (filet / coupes); lapin, dinde, poulet; langue bouillie; foie (limité). Cuit, bouilli, cuit à la vapeur; Vous pouvez faire bouillir la viande après le rôtissage léger haché et tranché.
Vous ne pouvez pas: viandes fumées, saucisses, viande grasse, canard, oie, viande en conserve.

Poisson: variétés maigres cuites à la vapeur, légèrement frites, grillées, cuites au four sans huile. Conserves à la tomate (limite).
Vous ne pouvez pas: variétés grasses, variétés exotiques de poissons de mer; des fruits de mer; plats cuisinés, marinades et conserves à l'huile; spawn.

Produits laitiers: lait faible en gras (1,5-2,5%) ou dilué avec de l'eau pour les céréales; produits laitiers faibles en gras (fromage cottage 0-5%; kéfir 1%; Ryazhanka 2,5%); crème modérément aigre 15%. Variétés non salées de fromage faible en gras (fromage, feta, ricotta).
Vous ne pouvez pas: crème; fromages sucrés; fromages durs et salés.

Œufs: pas plus de 1,5 pcs / jour; bouilli (à la coque, à la coque); omelettes protéiques à la vapeur; réduire la consommation de jaune.

Gruaux: modérément (selon la norme relative aux glucides): mil, orge, sarrasin, orge, flocons d'avoine.
Vous ne pouvez pas: haricots, riz, pâtes, semoule.

Légumes: pommes de terre (limitées à XE), aubergines, concombres, tomates et betteraves (limitées), carottes, brocolis, courgettes, courges, laitues, choux de Bruxelles et chou-fleur, épinards, courgettes, courgettes, citrouilles. Ragoût, plats bouillis, cuits au four; limité - frit.
C'est impossible: les cornichons, la conservation.

Collations: salade, caviar de légumes (courges), salades fraîches, harengs trempés, aspic de poisson, viande, fromages diététiques (sauf le tofu), gelée de bœuf.
Vous ne pouvez pas: kopenosti, des collations grasses, des saucisses, du saindoux, des collations avec du foie et des champignons, des cornichons, des conserves.

Fruits, bonbons: fruits frais et baies (aigre-douce), gelée, masses, sambuca, compotes; bonbons avec substitut de sucre.
Vous ne pouvez pas: chocolat, bonbons, crème glacée, confiture, fruits exotiques (banane, figues, dattes), raisins secs et raisins.

Sauces, épices: légumes faibles en gras, bouillons de viande et de poisson faibles; limite - sauce tomate, poivron, moutarde, raifort.
Vous ne pouvez pas: des sauces grasses avec beaucoup d'épices.

Boissons: thé sans additifs, jus de légumes et de fruits (non sucré), bouillon d'églantier.
Vous ne pouvez pas: boissons sucrées, sodas, jus de raisin et autres jus de fruits sucrés / baies.

Graisses: beurre maigre, d'olive et non salé.
Vous ne pouvez pas: viande grasse et cuisson (frits, saindoux, etc.).

Mères allaitantes

Le régime hypoallergénique des mères allaitantes vous permet d’éviter les réactions aux produits du nouveau-né et de réduire la formation de gaz chez le bébé. Les restrictions alimentaires strictes sont importantes au cours des trois premiers mois de la vie d'un bébé, pour les raisons suivantes:

La régulation nerveuse de la digestion et du péristaltisme reste immature (une des causes de la colique néonatale);

l’adaptation du système digestif se produit: auparavant, l’enfant recevait des nutriments provenant du sang de la mère par le cordon ombilical; La motilité gastro-intestinale et la production d'hormones gastro-intestinales, la production active de sucs biliaires et pancréatiques, duodénaux et gastriques sont lancées.

Les enzymes présentes dans le corps du bébé sont produites en quantités limitées. Les nutriments en excès ne sont pas digérés, ce qui provoque également des coliques et des ballonnements.

Immunité non formée (jusqu'à 6 mois). La protection du corps est assurée par les immunoglobulines du lait maternel.

En établissant le régime alimentaire des femmes allaitantes, il est important qu'il ait une calorie suffisante. La consommation quotidienne d'énergie due à la lactation augmente de 500 kcal.

En raison de la croissance de la capacité d'adaptation de l'organisme de l'enfant, l'alimentation avec HB doit être aussi stricte que possible au cours des premières 1-2 semaines de la vie de l'enfant, assouplissant progressivement les restrictions alimentaires et introduisant une petite quantité de nouveaux produits.

1-2 semaines

Exclure complètement (qu'il est impossible de manger même à petites doses):